Chè vải thạch dừa vừa ngon vừa mát cho ngày hè

Tham khảo công thức nấu các món ăn ngon dễ làm   với cách làm bánh kem  và cách làm tương ớt.

Nguyên liệu:

- Nước dừa: 300ml
- Vải: 20-25 quả
- Bột thạch: 20gr
- Lá dứa, củ dền: để lấy màu
- Nước, đường: vừa đủ.

 

Thực hiện:

Bước 1: Vải bỏ vỏ, hạt, rửa sạch.

 

Bước 2: Cho lượng nước vừa đủ với đường vừa miệng ăn vào nồi, đun sôi.

 

Bước 3: Nước sôi cho vải vào, để sôi lại thì tắt bếp.

 

Bước 4: Lấy ½ chỗ nước dừa và xay cùng với 2-3 lá dứa, lọc lấy phần nước, thêm 10gr bột thạch, quấy đều, đun sôi, đổ ra dụng cụ đựng cho nguội và cất tủ lạnh để thạch đông.

 

Bước 5: ½ chỗ nước dừa còn lại cho củ dền vào xay, cũng lọc lấy nước, thêm 10gr bột thạch, quấy đều, đun sôi, đổ ra dụng cụ đựng cho nguội và cất tủ để thạch đông.

 

Bước 6: Khi ăn cắt thạch ra, thêm vải và nước vải, ăn lạnh càng ngon.

 

 

 

Chúc các bạn ngon miệng với chè vải thạch dừa thanh mát nhé!

Làm thạch si rô nhân bánh flan

Tham khảo công thức nấu các món ăn ngon dễ làm   với cách làm bánh kem  và cách làm tương ớt.

Nếu hè rồi chị em nào làm si rô mận và vẫn còn để dành được thì hãy thử làm món thạch si rô mận có nhân là bánh flan để cả nhà cùng thưởng thức nhé! Thạch mềm, mịn lại có vị ngọt thơm của flan vô cùng hấp dẫn. Cách làm thạch si rô mận nhân bánh flan không khó nhé!

Nguyên liệu:

Phần bánh flan:

- Sữa tươi: 450ml
- Trứng gà: 3 quả
- Đường: 100gr
- Vani: ½ thìa cà phê

Phần thạch:

- Si ro mận: 50ml
- Nước: 700ml
- Đường: 80gr
- Bột rau câu: 6g

 

Thực hiện:

Bước 1: Đánh tan trứng cùng với 50gr đường.

 

Bước 2: Cho sữa tươi, vani vào quấy đều, lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ phần trứng không tan được.

 

Bước 3: Cho 50gr đường vào chảo, đặt lên bếp đun cho đến khi đường chuyển màu vàng nâu (caramen). Đổ phần caramen này vào từng khuôn.

 

Bước 4: Đổ phần hỗn hợp trứng sữa ở bước 2 vào khuôn đã láng caramen. Xếp từng khuôn bánh vào khay nướng (hoặc khuôn to hơn khuôn làm bánh flan). Đổ nước sôi vào khay nướng sao cho lượng nước ngập khoảng ½ khuôn bánh. Nướng bánh ở nhiệt độ 120 độ C trong khoảng 45-60 phút tùy khuôn to hay nhỏ.

 

Bước 5: Hòa tan bột thạch với nước, đường và si ro mận.

 

Bước 6: Đặt nồi thạch lên bếp, đun sôi trong khoảng 2-3 phút.

 

Bước 7: Bánh flan sau khi nướng xong, để cho thật nguội, đổ bánh ra 1 cái khuôn to hơn. Sau đó gạn phần nước thạch vừa đun sôi vào.

 

Để cho thạch nguội hẳn, cho thạch si ro mận nhân bánh flan vào ngăn mát tủ lạnh để thạch thật lạnh thì đem ra thưởng thức thôi.

 

Chúc bạn thành công và ngon miệng với thạch si ro mận nhân bánh flan!