Làm gà luộc ngon đúng cách

Gà luộc – Gà luộc là món ăn yêu thích của mọi người, có thể làm món ăn với cơm, cháo hay đơn giản làm món cho ba hay chồng nhậu cũng rất ngon.

Vào bếp làm mon ngon moi ngay đãi cả nhà  với cách làm kem và cách làm sữa chua giải nhiệt mùa hè 

 Nguyên liệu

• 1 con gà luộc
• Sả cây
• Ít lá chanh

 Cách làm

gà luộc

•  Làm sạch  gà.
•  Lá chanh cắt sợi.
•  Bắc nồi nước lên bếp cho kèm  theo ít  sả cây rồi đun sôi.
•  Khi nước sôi cho gà vào luộc rồi đậy nắp, tắt bếp để chừng 20 phút.
•  Lật lại gà nấu sôi một lần nữa rồi vớt gà ra cho vào nước lạnh.
•  Chặt miếng vừa ăn và trình bày gà luộc lên dĩa, sau đó rắc một ít lá chanh cắt sợi lên trên. Món gà luộc ăn kèm nước mắm mặn với ớt rất ngon.

Chúc các bạn ngon miệng với món gà luộc theo cách mình chia sẻ.

Đùi gà ngâm mắm om nước tương

Vào bếp làm mon ngon moi ngay đãi cả nhà  với cách làm kem và cách làm sữa chua giải nhiệt mùa hè 

Mình thường làm món này vào cuối tuần cho hai đứa bé nhà mình ăn, chúng rất thích. Món này ăn rất đậm đà, ăn với cơm thì rất tuyệt.

 Nguyên liệu

• 2 cái đùi gà
• 2 củ hành tím
• 1 củ gừng nho
• 5 cọng hành lá
• Nước tương, đường, mạch nha

 Cách làm

•  Đầu tiên cắt hành lá thành từng khúc dài, gọt vỏ rồi cắt gừng thành miếng, bóc vỏ hành tím rồi cắt nhỏ. Cho tất cả các nguyên liệu vừa sơ chế vào nồi.

•  Cho nước và nước tương vào nồi theo tỷ lệ 1:1, sau đó thêm 15g đường và 1 muỗng mạch nha vào. Chú ý không nên cho nhiều nước quá, gà sẽ không được ánh nâu đẹp mắt đâu!

•  Bắc nồi lên bếp rồi nấu, đến khi hỗn hợp vừa sôi thì cho đùi gà vào, vặn lửa nhỏ rồi nấu trong 8 phút.

•  Lật ngược mặt thịt gà lại, chỉnh sang lửa vừa rồi tiếp tục nấu trong 5 phút, sau đó tắt bếp rồi để nguyên trong 15 phút.
• Khi ăn, cắt thịt gà thành miếng rồi rưới sốt lên trên nhé!

Đùi gà om nước tương

Chúc các bạn thành công với món đùi gà om nước tương.

Cá ngừ kho thơm

Miền trung không ai không biết món cá ngừ là món quen thuộc của người dân nơi đây, với cách kho với thơm sẽ làm lạ miệng món cá ngừ.

Thực đơn mon ngon đãi cả nhà với thịt kho tàu và học cách làm sữa chua giải nhiệt ngày hè

 Nguyên liệu

• 400g cá ngừ
• 1/2 trái thơm
• Sả băm, hành tỏi băm
• Dừa nước
• Ớt, hành lá
• Nước mắm, hạt nêm, muối, đường

 Cách làm

Cá ngừ kho thơm

• Cá ngừ rửa sạch, ướp hành tỏi băm, nước mắm, đường, muối tiêu trộn đều để khoảng 30 phút cho thắm gia vị thơm cắt miếng.

•  Cá ngừ chiên sơ hai mặt cho chín.

•  Cho nồi lên bếp cho dầu ăn và hành tỏi xả vào phi thơm vàng tiếp tục cho thơm vào xào cho ra nước ngọt và cho nước dừa vào và ít muối nấu sôi tiếp đến là cho cá đã chiên vào sôi lên nêm nếm cho vừa ăn và tắt bếp.

Món cá ngừ kho thơm rất nhiều dinh dưỡng.

Thịt xào mắm ruốc cho bữa tối

Miến trung là một trong những miền có nhiều món ăn liên quan tới mắm được khắp nơi biết đến. Và móm thịt xào mắm ruốc là một trong những món ấy.

Thực đơn mon ngon đãi cả nhà với thịt kho tàu và học cách làm sữa chua giải nhiệt ngày hè

 Nguyên liệu

• 300g thịt ba rọi
• 2 củ hành tím băm nhỏ
• 2 nhánh sả băm nhỏ
• 2 nhánh hành lá cắt nhỏ
• 3 tép tỏi băm nhỏ
• Muối, tiêu, đường, ớt trái
• Dưa leo, cà chua và cà tím

 Cách làm

•  Thịt rửa sạch, để ráo, cắt miếng nhỏ. Ướp vào thịt ½ muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng cà-phê nước mắm, 1 muỗng cà-phê đường, ½ muỗng cà-phê tỏi, 2 muỗng cà-phê sả và 2 muỗng cà-phê hành tím, trộn đều đề 10-15 phút cho thấm.

•  Bắc chảo/ nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng súp dầu, dẩu nóng cho tỏi, hành và sả vào xào cho thơm, sau đó cho thịt vào xào cho săn, cứ xào như thế cho thịt chín, rướm mỡ thì cho vào thịt 4 muỗng cà-phê mắm ruốc, đảo vài cái rồi cho 3,5 muỗng cà-phê đường vào xào chung cùng với vài trái ớt. Xào thêm 5 phút rồi cho hết phần hành lá vào đảo đều là tắt bếp. Nhớ là nêm nếm vừa ăn trước khi tắt bếp nhé.

•  Trình bày: Dưa leo cắt khoanh tròn xếp lên dĩa. Cà chua bổ đôi, cắt lát dày xếp bốn
  góc. Cà tím cắt khoanh tròn, xếp giữa viền dưa leo. Cho thịt xào mắm ruốc ở giữa lòng dĩa, rắc chút tiêu cho thơm.

Thịt xào mắm ruốc

Với dĩa thịt xào mắm ruốc thế này mà ngon tuyệt vời. Bụng đã no mà miệng vẫn muốn ăn

Thịt kho tàu ăn mặn cho bữa tối

Một món ăn rất xưa nhưng lúc nào cũng thấy hấp dẫn trong mỗi bữa cơm, nhất là được kết hợp với dưa cải muối chua.

Thực đơn mon ngon đãi cả nhà với thịt kho tàu và học cách làm sữa chua giải nhiệt ngày hè

 Nguyên liệu

• 500g (phần thịt có nạc nằm trên mỡ ở phần lưng, mông và vai lợn)
• 2 củ hành tím
• 2 muỗng canh nước mắm
• 70g đường thốt nốt

 Cách làm

Thịt kho tàu

• Chọn miếng thịt đầu rồng (là phần thịt nối giữa phần thịt mông và thịt thăn), thái khúc vừa ăn, ướp với hành hoa thái nhỏ
• Lấy khoảng 1 bát nước đun sôi cùng đường thốt nốt và nước mắm cho tan. Hạ nhỏ lửa đển cho nước cạn bớt.
• Thịt cho vào chảo đảo cho cháy cạnh, đổ vào nồi nước đường, tiếp tục đun đến khi thịt mềm, ngấm mắm đường là được
• Có thể kho thêm cùng vài quả trứng để sự lựa chọn được phong phú hơn.
• Bày thịt ra đĩa sâu lòng, rưới nước xốt lên để khi gắp miếng thịt lên bát, xốt dính vào những hạt cơm, ăn thật thi vị. Miếng thịt mềm, ngả màu nâu cánh gián bóng, thơm mùi hành, đậm đà và hơi ngòn ngọt. Nếu được kết hợp với dưa cải muối chua chấm nước thịt thì không gì bằng.

Chúc bạn ngon miệng !