cách làm kem dừa : 06/04/15

Thursday, 4 June 2015

Cà ri Thái gà viên cực hấp dẫn

Mách bạn thêm một công thức mới cho món cà ri cay cay, thơm thơm với thịt gà viên mềm mềm, đậm đà hương vị này!

· Tham khảo thực đơn mon ngon cuối tuần đãi gia đình với cách lam banh kem và học cách làm bánh từ bột yến mạch nguyên chất

Nguyên liệu cần để làm món cà ri Thái:

- 700g thịt gà xay
- 80g bột cà mì (hoặc bột chiên xù)
- 50g hẹ
- 2 củ hành tây
- 600ml nước cốt dừa
- 100ml nước
- 20g bơ lạt
- Gia vị: gừng, sả, nước mắm, tiêu, muối, sa tế, hoa hồi, tỏi, dầu ô-liu, bột cari, bột nghệ, chanh

Cách làm món cà ri Thái như sau:

	Bước 1: - Đầu tiên, bạn xắt nhỏ hành tây rồi xào vàng thơm với bơ.
	Bước 2: - Thái nhỏ hẹ, gừng và sả. - Trong một tô lớn, bạn cho thịt gà, hẹ, gừng, sả, mắm, tỏi, tiêu, sa tế, bột nghệ vào với nhau.
	Bước 3: - Cho thêm bột cà mì, dầu ô-liu vào bát rồi trộn đều các nguyên liệu với nhau.
	Bước 4: - Bạn viên thịt thành những viên nhỏ vừa ăn.
	Bước 5: - Rửa sạch gừng và sả rồi giã nát.

	Bước 6: - Cho bơ vào chảo, rồi cho thịt viên vào rán vàng đều trong khoảng 10'.
	Bước 7: - Cho nước cốt dừa, nước, hoa hồi, bột cari vào chảo thịt rán, đun đến khi sôi. Nêm nếm với tiêu, muối cho vừa miệng, sau đó, bạn bào một tí vỏ chanh lên trên.

Khi ăn, bạn trang trí thêm với rau thơm để thêm phần hấp dẫn nhé!

Thịt gà thơm lừng lại không bị khô, ăn cùng với cơm thì còn gì bằng!

Đơn giản dễ làm, hương vị thì ngon khỏi chê luôn!

Thực đơn cho ngày nóng

Không chỉ ngon miệng mà menu ngày hôm nay còn rất dễ nấu và tiết kiệm chi phí nữa.

· Tham khảo thực đơn mon ngon cuối tuần đãi gia đình với cách lam banh kem và học cách làm bánh từ bột yến mạch nguyên chất

MÓN KHO:

Thịt luộc là một món đơn giản nhưng lại rất ngon khi kết hợp với các loại nước chấm phù hợp như: nước mắm cốt vắt chanh, mắm tép chưng...

Cách làm thịt luộc:
- Rửa thịt sạch sẽ. Không nên để miếng thịt quá to, kích thước ổn nhất là dài khoảng 1 gang tay và rộng chừng 6 - 7cm.

- Cho thịt vào nồi, đổ ngập nước để luộc. Các bạn có thể cho vào nước luộc một bó hành nhỏ cùng một ít hạt tiêu để thịt được thơm hơn.

- Khi nước sôi, các bạn hạ nhỏ lửa rồi đun thêm khoảng 15'. Dùng chiếc đũa, ấn nhẹ vào giữa miếng thịt, khi rút lên, không thấy nước đỏ chảy ra là thịt đã chín.

MÓN ĂN KÈM:

Trong các bữa cơm dân dã ngày oi nóng thì không thể thiếu mấy quả cà muối. Để giúp cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn thì bạn có thể dầm cà với một chút đường, tỏi và ớt nhé!

MÓN CANH:

Đối với món canh, để giúp tiết kiệm chi phí mà vẫn ngon miệng và phù hợp với tiêu chí của bữa cơm ngày hôm nay, chúng ta sẽ chọn nấu canh đậu. Canh đậu là một món rất dễ ăn. Bạn có thể dùng đậu non hay đậu phụ thường đều được.

Cách làm món canh đậu nấu trứng:
- Thái nhỏ cà chua rồi xào cho mềm. Sau đó, đổ nước vào và nêm nếm gia vị cho vừa.

- Khi nước sôi, bạn đánh tan trứng, đổ vào nồi rồi khuấy nhẹ nhàng một chút.

- Thả đậu đã thái miếng vuông vào nồi rồi đun cho canh sôi trở lại. Trước khi tắt bếp, bạn cho một ít hành lá vào nữa nhé!

Đi chợ cần mua những gì:
(cho 3-4 người ăn)

Thịt, trứng:
- 400g thịt ba chỉ (hoặc thịt chân giò)
- 2 quả trứng

Rau củ:
- 3 cây hành lá
- Gừng, tỏi, ớt tươi
- Một ít cà muối

Khác:
- 1 hộp đậu non

Bánh táo phủ đường kiểu Đức

Sự kết hợp của lớp vỏ pastry cùng phần nhân thơm ngọt đã làm cho các thực khách xiêu lòng trước món bánh táo này đấy!

· Tham khảo thực đơn mon ngon cuối tuần đãi gia đình với cách lam banh kem và học cách làm bánh từ bột yến mạch nguyên chất

Để làm bánh táo, bạn cần:

- 2 lá bánh pastry làm sẵn, để ở nhiệt độ phòng
- 2-3 quả táo chín
- 2.5g bột quế
- 30g đường trắng
- 30g bột
- 120g hạt óc chó (có thể thay thế bằng hạt dẻ, hạnh nhân)
- 45g đường nâu
- 30g đường trắng
- 30g bột cà mì (bột chiên xù)
- 1 quả trứng (đánh tan cùng 5ml nước)
Cách làm món bánh táo như sau:

	Bước 1: - Đầu tiên, bạn gọt vỏ và cắt táo thành các miếng vuông nhỏ..
	Bước 2: - Trút phần táo đã cắt vào một tô lớn, thêm đường, bột và bột quế.
	Bước 3: - Trộn đều và để yên hỗn hợp trong khoảng 20 phút cho táo ra nước.
	Bước 4: - Trong lúc chờ đợi thì bạn dùng dao cắt nhỏ hoặc bằm nhuyễn hạt óc chó.
	Bước 5: - Bạn trộn đều phần hạt đã nghiền trong một tô khác với đường trắng, đường nâu và bột cà mì.

	Bước 6: - Bạn cán mỏng từng lá bột bánh pastry theo kích thước 25 x 30 cm. Xem lại cách làm vỏ bánh tại đây.
	Bước 7: - Bây giờ thì rắc một nửa hỗn hợp hạt vừa trộn đường và một nửa lượng táo vừa ướp gia vị lên trên lớp bột bánh vừa cán.
	Bước 8: - Nhẹ nhàng lật một bên lá bột và bắt đầu cuốn tròn bánh lại.
	Bước 9: - Cuốn tròn đến hết lá bánh và gấp kín hai đầu sao cho phần nhân được bao khít.
	Bước 10: - Làm tương tự với phần nhân và lá bột còn lại. Sau đó, bạn đặt bánh lên khay nướng có lót sẵn giấy nến.

	Bước 11: - Dùng cọ quét phần trứng gà đã đánh tan với nước lên bề mặt bột để sau khi chín bánh có màu vàng đẹp.
	Bước 12: - Bạn dùng dao khứa nhẹ các đường trên khối bột để giúp cho hơi nước dễ dáng thoát ra trong khi nướng.
	Bước 13: - Cuối cùng, bạn làm nóng lò trước và nướng bánh ở 190 độ C trong khoảng 40-45 phút. Món bánh táo thơm ngon đã sẵn sàng để thưởng thức rồi đấy.

Bạn có thể rắc một chút đường bột lên trên bề mặt bánh sau khi nướng để trang trí và tăng thêm hương vị.

Dùng kèm một viên kem vanilla mát rượi ngọt dịu là trên cả tuyệt với luôn đấy.

Cơm gà chiên da giòn hấp dẫn đãi cả nhà

Công thức gà chiên với phần da giòn rụm rất dễ, đảm bảo ai cũng làm được đấy!

· Tham khảo thực đơn mon ngon cuối tuần đãi gia đình với cách lam banh kem và học cách làm bánh từ bột yến mạch nguyên chất

MÓN GÀ:

Món gà chiên xì dầu này đặc biệt ở phần da giòn rụm hấp dẫn, ăn với sốt xì dầu đậm đà, sẽ rất đưa cơm đấy! Bí quyết làm gà chiên da giòn này rất dễ, bạn sẽ chỉ cần công cụ là một chiếc đĩa sứ là được.

MÓN ĐẬU:

Nếu đã quá quen thuộc với món đậu rán thường ngày, bạn có thể làm đậu phụ tẩm hành để đãi cả nhà nhé!

Cách làm đậu phụ tẩm hành:

- Rửa sạch hành lá, xắt thật nhỏ. Pha nước mắm với một ít đường và nước lọc rồi cho hành vào.

- Rán đậu thật vàng, nhúng vào bát nước mắm đã pha rồi xếp ra đĩa. Nếu thích ăn đậu ngấm thì các bạn ngâm miếng đậu trong bát nước mắm khoảng 5' - 10' rồi mới gắp ra đĩa nhé!

MÓN CANH:

Cuối cùng, bạn nấu thêm một bát canh rau muống với tôm khô nữa là đủ chất và ngon miệng cho cả nhà rồi. Canh rau muống tôm khô khá dễ nấu, bạn chỉ cần khoảng 10’ là xong món canh, bạn cũng có thể thay rau muống bằng rau má, cải xoong hoặc cải thìa đều ngon.

Cách làm món canh rau muống tôm khô:

- Sơ chế các nguyên liệu: nhặt rau muống, ngâm rửa sạch rau trong nước muối từ 15-20 phút, để cho ráo nước; ngâm tôm khô vào bát nước ấm trong 10-15 phút cho đến khi mềm thì xắt ra thành miếng nhỏ; rửa sạch, bóc vỏ rồi băm nhỏ hành tím.

- Đảo qua tôm với một ít dầu ăn khoảng 1' rồi đổ nước vào đun sôi. Sau đó, bạn cho rau muống vào nấu tới khi rau chín và mềm. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, khuấy đều rồi tắt bếp.

Đi chợ cần mua những gì:
(cho 3-4 người ăn)

Thịt:
- 2 cái đùi gà
- 50g tôm khô

Rau củ:
- 1 bó rau muống
- Hành lá, hành tím, tỏi

Khác:
- Mạch nha
- 2 bìa đậu phụ

Pancake kim chi khiến bạn chảy nước miếng

Món bánh pancake kim chi mang hương vị cà ri này sẽ làm bạn ăn hoài không muốn thôi đấy!

· Tham khảo thực đơn mon ngon cuối tuần đãi gia đình với cách lam banh kem và học cách làm bánh từ bột yến mạch nguyên chất

Để làm pancake kim chi, bạn cần:
- 2 con mực ống
- 250g kim chi
- 1/2 củ hành tây
- 170g bột pancake
- 170g bột chiên Hàn Quốc
- 10g bột cà ri
- 300ml nước đá
- 15ml nước kim chi
- 1 quả ớt xanh
- Dầu ăn

Cách làm pancake kim chi như sau:

	Bước 1: - Đầu tiên, bạn rửa sạch mực rồi cắt ra thành miếng nhỏ.
	Bước 2: - Cắt kim chi thành miếng vừa ăn.
	Bước 3: - Sau đó, bạn cho bột pancake, bột chiên và bột cà ri vào cùng nhau rồi trộn đều.
	Bước 4: - Cho nước lạnh vào từ từ, vừa cho vừa khuấy đều.
	Bước 5: - Cắt hành tây thành miếng vừa ăn, sau đó cho hành, mực và kim chi vào cùng với bột.

	Bước 6: - Để làm bánh pancake, bạn làm nóng chảo rồi cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn múc 1 muôi bột rồi đổ ra chảo. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm vài lát ớt vào.
	Bước 7: - Khi 1 mặt bánh đã chín, bạn lật mặt bánh lại rồi tiếp tục rán cho đến khi bánh chín đều 2 mặt thì lấy ra, ăn nóng.

Món bánh pancake này sẽ rất hợp với những bạn thích ăn cay đấy!

Bánh pancake giòn giòn, kèm với mực và hành tây, ăn sẽ thích lắm luôn!

Vị cà ri sẽ làm bánh pancake lạ miệng hơn, ăn ngon hơn đấy!

Thực đơn tối giản cho ngày cuối tuần

Thực đơn của chúng ta hôm nay chỉ có 2 món nên sẽ nấu rất nhanh nhưng vẫn đảm bảo ngon lành nhé!

· Tham khảo thực đơn mon ngon cuối tuần đãi gia đình với cách lam banh kem và học cách làm bánh từ bột yến mạch nguyên chất.

MÓN THỊT:

Thay vì ăn thịt xay rim như thường lệ, bạn có thể thử làm thịt viên trứng cút để ăn cho vui miệng hơn. Món thịt viên trứng cút này còn ngon ở cả phần nước sốt đậm đà, ăn với một ít rau luộc nữa là tuyệt.

MÓN CANH:

Một bí quyết để nấu canh hẹ ngon chính là không nấu hẹ chín quá. Bạn nên cho hẹ vào nồi cuối cùng, sau đó đun đến khi hẹ vừa chín, chưa bị dai thì tắt bếp ngay.

Cách làm món canh hẹ đậu phụ:
- Ngâm rửa hẹ và cà chua cho thật sạch, cắt đậu phụ thành từng miếng vuông, cắt hẹ thành từng khúc, cắt cà chua thành múi cau.

- Đun sôi nước hầm xương rồi cho đậu hũ và cà chua vào, đun trong vài phút cho nước sôi lại. Nhanh tay cho hẹ vào, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Mách nhỏ: Bạn nên cho hẹ vào khi nước nóng và tắt bếp nhanh để hẹ được mềm và xanh đẹp nhé!

Đi chợ cần mua những gì:
(cho 3-4 người ăn)

Thịt:
- 300g thịt heo
- 200g sườn non
- 3 quả trứng cút

Rau củ:
- 1 bó rau cải thìa
- 1 bó hẹ
- 2 quả cà chua
- Hành lá, hành tím, tỏi, gừng

Khác:
- Bột ngô

Menu miến trộn chống nắng cho ngày hè

Trong những ngày oi bức thế này, cùng tham khảo công thức miến trộn và đồ uống nhẹ nhàng mà đủ chất nhé!

· Tham khảo thực đơn mon ngon cuối tuần đãi gia đình với cách lam banh kem và học cách làm bánh từ bột yến mạch nguyên chất

MÓN MIẾN:

Món miến trộn luôn là một món ăn được ưa chuộng trong những ngày nóng. Miến trộn với mực có màu sắc bắt mắt, hương vị chua cay mặn ngọt hài hoà, sẽ làm cả nhà phát thèm, đặc biệt trong những ngày trời nóng đấy!

SALAD:

Để cung cấp thêm rau củ cho bữa ăn, bạn có thể trộn nhanh một đĩa salad và rưới sốt dressing ngon lên trên. Món salad chứa nhiều vitamin, sẽ rất cần thiết cho những ngày nắng nóng đấy!

ĐỒ UỐNG:

Cuối cùng, một điều bạn cần nhớ trong những ngày này chính là nạp nước vào cơ thể. Nước chanh hoặc cam sẽ là một ý tưởng hay, do cam và chanh chứa nhiều vitamin, lại dễ pha chế mà không tốn kém.

Đi chợ cần mua những gì:
(cho 3-4 người ăn)

Thịt:
- 3-4 con mực ống

Rau củ, hoa quả:
- 1 quả dưa chuột
- 2 quả cà chua
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 2 quả chanh
- 1 quả cam
- Rau mùi, húng lủi, tỏi, ớt, hành tím

Khác:
- 400g miến
- Dầu olive (hoặc giấm balsamic)