cách làm kem dừa : 06/05/15

Friday, 5 June 2015

Thực đơn pizza cho cả nhà cùng ăn

Trong ngày 8/3 hôm nay mà cả nhà cùng nướng bánh pizza và quây quần ăn uống sẽ vui lắm!

Đọc báo phu nu để tham khảo thực đơn mon ngon moi ngay cho bữa ăn gia đình thêm thú vị và học cách làm bánh từ bột yến mạch nguyên chất

MÓN CHÍNH:

Tuy bây giờ bạn đã có thể mua sẵn đế bánh pizza đông lạnh ở các cửa hàng bán đồ làm bánh, nhưng để khác biệt, bạn có thể dùng bột pastry. Điểm thú vị của pizza là cả nhà bạn đều có thể bắt tay vào làm và tự nướng cho mỗi người một chiếc pizza với phần topping tuỳ ý thích của mình. Việc nướng pizza này còn là dịp để cả nhà có thời gian vui vẻ bên nhau nữa đấy!

SALAD:

Để cung cấp thêm chất xơ cho bữa ăn, đồng thời làm cho thực đơn pizza dễ ăn, không bị ngấy, bạn có thể trộn nhanh một đĩa Caesar salad với bánh mì và thịt nguội này nhé!

Cách làm món salad thịt nguội:
- Ngâm rửa sạch xà lách, sau đó cắt nhỏ ra. Rán giòn bánh mì và thịt nguội lên rồi cắt thành miếng nhỏ. Pha mayonnaise, cá hộp, chanh và gia vị vào với nhau.

- Cho tất cả các nguyên liệu vào bát rồi trộn đều lên.

TRÁNG MIỆNG:

Cuối cùng, để cùng chủ đề món Ý với bánh pizza, bạn có thể làm panna cotta làm món tráng miệng. Công thức panna cotta hôm nay của chúng ta là panna cotta dừa, sẽ không chỉ ngon mát mà còn rất ngon và quen thuộc nữa. Do gelatine không đông nhanh như agar, bạn nên làm panna cotta trước khoảng nửa ngày, sau đó để tủ lạnh, đến bữa lấy ra ăn là được.

Đi chợ cần mua những gì:
(cho 3-4 người ăn)

Thịt:
- 1 gói thịt xông khói
- Nhân pizza tuỳ ý: thịt bò băm sốt cà, gà nướng BBQ,…

Rau củ:
- 1 bó xà lách xoăn
- 100g cà chua bi
- Rau húng quế, chanh

Khác:
- 100g phô mai mozzarella
- 50g nấm rơm (hoặc các loại nấm tươi khác tuỳ ý)
- Vỏ bánh pastry
- 100ml nước dừa tươi
- 100g cơm dừa
- 300ml whipping cream
- 3-5 lá gelatine
- 100ml siro dâu tây

Nấu cà ri kiểu Nhật cho người ăn cay kém

Nếu bạn cảm thấy không hợp với cà ri Ấn quá đậm đặc gia vị thì công thức cà ri Nhật này sẽ dành cho bạn.

Đọc báo phu nu để tham khảo thực đơn mon ngon moi ngay cho bữa ăn gia đình thêm thú vị và học cách làm bánh từ bột yến mạch nguyên chất

Để làm món cà ri gà kiểu Nhật, bạn cần:
- 1-2 cái đùi gà (lóc lấy thịt, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn)
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 2 củ khoai tây
- 100g đậu Hà Lan

- 12/ củ tỏi (băm nhuyễn)
- Gia vị cà ri Nhật: 45g bơ lạt, 60g bột mì, 15g gia vị garam masala, 15g bột cà ri, 5g ớt bột

Để tiết kiệm thời gian, bạn cũng có thể dùng viên gia vị cà ri Nhật mua sẵn ở cửa hàng.

Cách làm món cà ri gà như sau:

	Bước 1: - Đầu tiên, bạn sơ chế các nguyên liệu: bóc vỏ hành tây, gọt vỏ khoai tây và cà rốt, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
	Bước 2: - Nếu muốn tự làm gia vị cà ri, bạn đun chảy bơ ra, sau đó cho bột mì vào. Bạn tiếp tục đun trong khoảng 20' cho đến khi hỗn hợp chuyển màu nâu thì thêm ớt bột, bột cà ri và garam masala vào. Đảo đều trong khoảng 30s hoặc 1' rồi tắt bếp. Vị cà ri của Nhật không quá nồng như của Ấn, cũng không cay nhiều như của Thái. Đối với những bạn thích ăn các món cà ri không cần quá đậm thì cà ri Nhật là một lựa chọn lý tưởng, nhưng ngược lại, nếu bạn muốn trải nghiệm cả chuyến phiêu lưu về hương vị thì hẳn là phải thử cà ri Ấn đúng điệu rồi.
	Bước 3: - Trong nồi dầu nóng, bạn cho tỏi, hành tây vào đảo đều cho đến khi miếng hành hơi trong lại.
	Bước 4: - Thêm cà rốt và khoai tây vào, đảo đều trong khoảng 30s. Đổ một tô nước vào, cho xâm xấp rau củ là được. Đậy nắp lại rồi đun ở lửa nhỏ.
	Bước 5: - Khi khoai và cà rốt đã mềm (bạn dùng dĩa để xiên thử), bạn cho 2 thìa gia vị cà ri và thịt gà vào nồi.

	Bước 6: - Khuấy đều cho viên gia vị tan hẳn. Đậy nắp và tiếp tục đun trong 5-10’ để nước cạn bớt và sánh lại. Cứ thỉnh thoảng bạn lại mở nắp đảo đều để hỗn hợp đun không bị cháy nhé!
	Bước 7: - Thêm đậu Hà Lan để món cà ri thêm bắt mắt, sau đó đun thêm trong khoảng 1’ nữa là được. - Bạn tắt bếp, múc cà ri ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng.

Món cà ri Nhật cực hấp dẫn và đậm đà này hẳn sẽ làm cả nhà thích lắm đây!

Vừa đậm đà lại vừa dễ nấu, bạn có thể áp dụng ngay trong bữa cơm hằng ngày đấy!

Cùng đổi vị một bữa với công thức cà ri gà kiểu Nhật này nhé!

Ở Nhật, người ta còn hay ăn cơm cà ri với tonkatsu.

Thực đơn toàn các món đậu lạ

Những ai thích ăn đậu phụ hẳn sẽ không thể bỏ qua thực đơn này được đâu!

Đọc báo phu nu để tham khảo thực đơn mon ngon moi ngay cho bữa ăn gia đình thêm thú vị và học cách làm bánh từ bột yến mạch nguyên chất

MÓN CÁ:

Để làm mới hương vị cho các món cá thường ngày, bạn có thể tham khảo công thức cá sốt đậu này nhé! Cá sốt đậu đậm đà, phần sốt lại cay cay, đảm bảo rất đưa cơm và hấp dẫn luôn!

Cách làm món cá sốt đậu:
- Cắt đậu thành từng miếng vừa ăn. Đun 1 nồi nước trên bếp, cho một nhúm muối vào. Khi nước sôi, bạn thả đậu vào chần trong 2’ rồi vớt ra, để cho ráo nước.

- Sơ chế cá sạch sẽ, lau khô. Khứa các đường ngang dọc theo cả 2 mặt thân miếng cá, sau đó ướp với muối, gia vị, hành lá và gừng trong khoảng 10’ cho ngấm.

- Để làm phần sốt, bạn cho xì dầu, bột ngô, nước lọc (hoặc nước luộc gà) vào một tô lớn, trộn đều rồi để sang một bên.

- Trong chảo dầu nóng lớn, bạn cho gừng, hành lá và tỏi vào phi thơm. Thêm thịt xay vào đảo đều cho đến khi thịt vừa chín tới. Thêm nấm mèo đã xắt sợi và ớt xay vào.

- Đun trong vài phút, sau đó bạn thêm nước dùng gà và một ít đường vào. Khi hỗn hợp sôi, bạn thả cá vào rồi đun ở lửa to trong 4’, sau đó vặn lửa bé lại và đun tiếp trong 6’.

- Lật mặt miếng cá lại, thả đậu phụ vào rồi đun liu riu trong 6’ thì vớt cá ra để lên đĩa. Tiếp tục thêm phần sốt đã chuẩn bị vào rồi đun cho đến khi sốt sánh lại thì tắt bếp. Rưới sốt lên cá là hoàn thành.

MÓN HẤP:

Do món cá đã đậm vị rồi, đối với món đậu dồn thịt này, ta sẽ dùng đậu phụ thường và hấp lên thay vì dùng đậu rán như bình thường nhé! Khi chế biến, bạn luộc thêm cả cải thìa để bữa cơm có thêm chất xơ nhé!

Cách làm món đậu phụ dồn thịt hấp:
- Chần sơ đậu qua nước sôi cho đậu săn lại, sau đó cắt thành khối to, dùng dao và thìa nhẹ nhàng khoét lỗ ở 1 mặt miếng đậu.

- Ướp thịt xay với muối và tiêu trong 15’, sau đó dồn thịt nhẹ nhàng vào từng miếng đậu, chú ý không để đậu bị vỡ ra trong lúc dồn.

- Cho đậu lên đĩa, đặt vào xửng rồi hấp trong khoảng 15’, cho đến khi đậu và thịt chín.

- Luộc rau cải thìa cho vừa chín, sau đó vớt ra, xếp sẵn ra đĩa. Khi đậu chín, bạn xếp đậu vào đĩa rồi rưới xì dầu lên trên. Trang trí với hành lá, gừng và ớt bào sợi.

MÓN CANH:

Với món canh, bạn có thể nhặt nhạnh các nguyên liệu từ 2 món trên để nấu một bát canh hẹ với cà chua. Để cho tiện, bạn có thể thay sườn bằng thịt viên cũng sẽ rất ngon đấy!

Cách làm món canh hẹ đậu phụ:
- Ngâm rửa hẹ và cà chua cho thật sạch, cắt đậu phụ thành từng miếng vuông, cắt hẹ thành từng khúc, cắt cà chua thành múi cau.

- Đun sôi nước hầm xương rồi cho đậu hũ và cà chua vào, đun trong vài phút cho nước sôi lại. Nhanh tay cho hẹ vào, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Mách nhỏ: Bạn nên cho hẹ vào khi nước nóng và tắt bếp nhanh để hẹ được mềm và xanh đẹp nhé!

Đi chợ cần mua những gì:
(cho 3-4 người ăn)

Thịt:
- 300g thịt xay
- 1 con cá vược (hoặc cá lóc, cá quả)
- 200g sườn non

Rau củ:
- 1 bó rau cải thìa
- 1 quả cà chua
- 1 bó hẹ
- Gừng, hành lá, hành tím, tỏi, ớt

Khác:
- 4-5 tai nấm mèo
- 1 gói đậu phụ non
- 3 bìa đậu phụ
- Bột ngô

Thực đơn các món Thái ngon miễn chê

Những món Thái này vừa lạ miệng, lại vừa ngon nữa, đảm bảo ai cũng sẽ thích cho xem!

*Tết Songkran (hay còn gọi là lễ hội Té nước) là ngày Tết cổ truyền của người dân Thái Lan, được tổ chức vào ngày 13 - 15/4 hàng năm.

Đọc báo phu nu để tham khảo thực đơn mon ngon moi ngay cho bữa ăn gia đình thêm thú vị và học cách làm bánh từ bột yến mạch nguyên chất

MÓN CHÍNH:

Tom Yum là món canh nổi tiếng của Thái và đây cũng là một trong những món ăn nằm trong danh sách ngon nhất thế giới. Tom Yum hấp dẫn người ăn bởi mùi thơm nồng đậm và vị chua cay cực kì đặc trưng. Các bạn có thể ăn Tom Yum với cơm, bún hay mỳ đều ngon nhé!

TRÁNG MIỆNG:

Cùng chủ đề xoài, bạn có thể làm một bữa xôi xoài nước dừa đãi cả nhà. Xôi xoài vừa ngon lại vừa dễ làm, ăn một bát là đã no bụng rồi.

Đi chợ cần mua những gì:
(cho 3-4 người ăn)

Thịt:
- 400g tôm sú

Rau củ:
- 2 cây sả, 2 quả ớt khô
- 5 lá chanh Thái, 1 củ gừng nhỏ
- 250g nấm rơm
- 3 quả xoài

Khác:
- 1 gói mì trứng
- 400ml nước cốt dừa
- 1 viên súp Tom Yum, 10g dừa nạo
- 15g đường nâu
- Gạo nếp

Bánh trôi vị chè ngon lạ miệng

Vị trà xanh thơm nhẹ nhàng nên rất hợp với bánh trôi các bạn ạ.

Đọc báo phu nu để tham khảo thực đơn mon ngon moi ngay cho bữa ăn gia đình thêm thú vị và học cách làm bánh từ bột yến mạch nguyên chất

Để làm chè trôi nước trà xanh, bạn cần:

- 500g bột bánh trôi
- 200g khoai lang
- 3g bột trà xanh
- 100g đường
- 20g bột sắn
- Một ít vừng rang

Cách làm chè trôi nước trà xanh như sau:

	Bước 1: - Bạn luộc chín khoai lang rồi đem xay nhuyễn. Nếu không có máy xay khô thì bạn nghiền bằng tay nhé!
	Bước 2: - Thêm bột trà xanh vào khoai này. Chúng ta sẽ cần cho khoảng 1 thìa nhỏ là đủ.
	Bước 3: - Đổ khoảng 20g đường vào với khoai lang rồi xay tiếp cho đến khi tất cả đều, mịn.
	Bước 4: - Chia nhân trà xanh thành từng phần bằng nhau (cỡ như quả sấu) rồi viên tròn.
	Bước 5: - Với bột bánh trôi mua sẵn ở chợ, bạn nhào lại thật kĩ để bột được mịn nhé!

	Bước 6: - Chia bột thành từng phần bằng nhau, cán mỏng, cho nhân vào giữa.
	Bước 7: - Viên bánh lại sao cho thật tròn. Các bạn chú ý: đừng dùng quá nhiều lực trong khi viên bánh nhé, bánh sẽ không tròn được đâu.
	Bước 8: - Đun sôi nồi nước. Sau đó, thả bánh trôi vào luộc.
	Bước 9: - Khi thấy bánh nổi hẳn lên mặt nước thì có nghĩa là bánh đã chín.
	Bước 10: - Sau đó, bạn ngâm bánh vào nước lạnh khoảng 2' rồi vớt ra bát khô nhé!

Bước 11:
- Giờ thì lại đun sôi tiếp 1 lít nước cùng với số đường còn lại rồi đổ bột sắn đã hoà tan vào để quấy cho đến khi được nước chè sền sệt.

Xếp bánh vào từng chén rồi chan nước chè vào là xong rồi!

Chè trôi nước là tên gọi của miền Nam, còn miền Bắc thì gọi là bánh chay các bạn nhé!

Món này thường được ăn vào ngày Tết Hàn thực (ngày 3/3 âm lịch).

Nhân trà xanh hợp với bánh trôi đến lạ!

Ăn rất vừa miệng và lại còn thơm thơm nữa...

Các món cuộn và chiên cực hấp dẫn

Nếu bạn muốn tỉ mẩn hơn cho những món ăn thường ngày thì hãy tham khảo ngay menu những công thức món cuộn và viên này nhé!

Đọc báo phu nu để tham khảo thực đơn mon ngon moi ngay cho bữa ăn gia đình thêm thú vị và học cách làm bánh từ bột yến mạch nguyên chất

MÓN BÒ:

Món thịt bò viên với sốt cà này nhìn là đã hấp dẫn lắm rồi. Thịt nướng sẽ giảm dầu mỡ, không tạo cảm giác ngấy ngán, đồng thời, phần sốt cà thơm đầy hương vị sẽ giúp món bò viên ngon hơn.

MÓN RAU:

Đối với món rau, hôm nay chúng ta tỉ mẩn hơn một chút để làm rau cuộn nhé! Bạn nên làm cả 1 phần sốt chao chấm kèm để món rau cuộn thêm ngon, đồng thời có thể kết hợp tuỳ ý các nguyên liệu trong nhân nữa đấy!

MÓN CANH:

Bạn có thể dùng luôn phần nước luộc rau củ để làm canh, hoặc nấu một bát canh mồng tơi thịt nạc cho cả nhà. Bạn cũng có thể thay thịt heo bằng tôm để nấu với mồng tơi, món canh sẽ rất ngọt và ngon đấy!

Cách làm món canh rau mồng tơi thịt nạc:
- Ngâm rửa sạch rau, cắt thịt thành miếng nhỏ vừa ăn rồi ướp với gia vị trong khoảng 15'.

- Cho tỏi băm vào nồi phi thơm, sau đó thêm thịt vào xào sơ cho săn lại. Đổ nước vào nồi, đợi sôi rồi cho mồng tơi vào. Cuối cùng, bạn nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp nhé!

Đi chợ cần mua những gì:
(cho 3-4 người ăn)

Thịt:
- 400g thịt bò xay
- 50g thịt thăn heo

Rau củ:
- 1 bắp cải xanh (hoặc tím)
- 1 quả su su
- 100g ngô bao tử
- 1 củ cà rốt
- 1 bó hẹ
- 1 củ hành tây
- 1 bó rau mồng tơi
- Hành lá, ngò, tỏi, ớt đỏ

Khác:
- 100g vụn bánh mì
- 100ml sữa tươi
- Bơ, sốt cà, mật ong
- 2 bìa đậu phụ
- Chao đậu, vừng, lạc rang

Bữa ăn rẻ bèo mà vẫn đủ chất

Hãy thử tham khảo những công thức “nhanh - gọn - lẹ” chỉ với trứng, cà chua và thịt xay nhé!

Đọc báo phu nu để tham khảo thực đơn mon ngon moi ngay cho bữa ăn gia đình thêm thú vị và học cách làm bánh từ bột yến mạch nguyên chất

MÓN THỊT:

Nếu trong một ngày vội vã quên đi chợ, nhà chỉ còn ít thịt xay và cà chua thì hãy biến hoá ngay thành món cà chua dồn thịt rán nào! Bạn có thể ướp thịt với tỏi, hành tím và gia vị, nếu công phu hơn có thể thêm nấm tai mèo nữa nhé!

Cách làm món cà chua dồn thịt:
- Sơ chế nguyên liệu: ngâm rửa sạch cà chua, cắt đôi ngang rồi bỏ hạt; ướp thịt xay với gia vị, hành lá; ngâm nấm đông cô và miến cho mềm, cắt nhỏ rồi trộn chung với thịt.

- Lấy từng phần thịt nhồi vào từng miếng cà chua.

- Phi thơm tỏi băm. Sau đó, cho cà chua đã nhồi thịt vào, úp mặt thịt xuống dưới, đậy nắp lại. Rán cho đến khi phần thịt chuyển màu vàng nâu thì tắt bếp.

- Nếu không thích rán, các bạn có thể cho vào om cà chua cũng rất ngon.

MÓN TRỨNG:

Hẳn ai cũng đã quen thuộc với món trứng đảo cà chua rồi nhỉ, vậy hôm nay ta làm mới một chút với công thức trứng cuộn sốt cà chua nhé! Chỉ với 2 nguyên liệu chính là trứng rán và cà chua dằm ra thôi nhưng trông món ăn sẽ bắt mắt hơn rất nhiều đấy!

Cách làm món trứng cuộn sốt cà chua:
- Đầu tiên, bạn đập 2 quả trứng vào bát, đánh lên rồi đem rán trong chảo cho đến khi chín. Cắt trứng rán thành từng miếng dài.

- Trong chảo dầu nóng, bạn phi thơm tỏi, sau đó cho cà chua vào đảo qua. Vặn lửa nhỏ rồi đun trong khoảng 10’, đến khi cà chua mềm thì dùng dĩa (nĩa) dằm nhẹ cho cà chua nát ra.

- Trải miếng trứng ra đĩa, sau đó đổ sốt cà vào rồi cuộn lại. Lặp lại với tất cả các miếng trứng, xếp trứng lên đĩa rồi rưới phần sốt cà còn lại xung quanh là xong.

MÓN CANH:

Cuối cùng, với món canh, bạn chỉ cần một tô canh cà chua trứng là đủ. Nếu còn dư thịt xay, bạn có thể viên thịt rồi thả vào cùng với món canh nhé!

Cách làm món canh cà chua trứng:
- Phi thơm hành tím băm nhỏ rồi đổ 2 tô nước vào. Đun đến khi sôi.

- Khi nước sôi, bạn cho cà chua thái miếng cau vào, đun một lúc để cà chua mềm. Sau đó, đổ trứng vào rồi khuấy nhẹ. Nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp. Rắc ít hành lá xắt nhỏ lên trên để trang trí.

Nguyên liệu chính:
(cho 3-4 người ăn)

- 4 quả trứng
- 300g thịt xay
- 6 quả cà chua

Khác:

- Tỏi, hành lá, hành tím, gia vị, nấm tai mèo (tuỳ thích)