Gà nướng lá thơm lừng cho ngày lễ

Món gà béo ngậy, vàng ruộm là một phần không thể thiếu được trong bữa ăn đêm giáng sinh thơm ngon, ấm áp cùng gia đình.

Thực đơn mon ngon đãi cả nhà với suon xao chua ngot và học cach lam sua chua giải nhiệt ngày hè

 Nguyên liệu

• 1kg (khoảng 2 cái) đùi gà
• 2 nhánh lá hương thảo
• 3 muỗng cà-phê gia vị ướp thịt nướng ( thực chất đây là hỗn hợp muối – ớt khô – tiêu đen )
• 3 muỗng cà-phê đường
• 50ml rượu vang đỏ
• 150ml nước cam (không đường)

 Cách làm

•  Rửa gà với nước muối ấm cho sạch. Thấm khô gà.
•  Dùng dao khía nhẹ vài đường trên đùi gà sao cho lớp da đứt và đường rạch sâu vào lớp thịt chỉ khoảng 1mm. Nhét vào tỏi cắt lát, lá hương thảo vào dưới da gà.
•  Xoa đều hỗn hợp đường và muối ướp gà vào gà. Dùng nĩa đâm khắp đùi gà để gia vị được ngấm sâu vào gà.  Để yên đùi gà trong vòng 30 phút cho gia vị thấm.
•  Xếp đùi gà vào hộp đựng, chế nước cam và rượu vang vào gà. Đóng hộp và cất gà vào tủ mát qua đêm.

•  Sau khi được ướp kĩ, lấy gà ra cho vào khay lót giấy nướng. Bật lò nóng 250 độ, chế độ 2 lửa.
•  Cho gà vào lò đã được làm nóng sẵn. Sau 5 phút, gà se mặt ngoài thì hạ nhiệt xuống 220 độ C để gà chín kĩ bên trong mà không bị khô do mất nước.
•  Trong lúc gà được nướng, ta đem phần nước ướp gà đi nấu sôi cho cô đặc lại, nêm nếm cho vừa vị rồi để riêng làm sốt ăn kèm.
•  Nướng gà trong 30-40 phút là gà chín vàng thơm.
•  Gà nướng chín, bày ra dĩa, rưới nước sốt lên và dùng nóng.

Bí quyết

•  Rửa gà với nước muối ấm giúp gà được săn và khô ráo.
•  Gà ướp với nước cam thơm mùi cam, giúp giảm cảm giác béo ngậy và tạo vị ngọt tự nhiên cho gà. Nước cam và rượu vang giúp thịt gà mềm mà không khô xác.
•  Trong quá trình nướng, bạn không cần phải quét thêm bơ vào da gà do gà công nghiệp ở Việt Nam khá béo và chứa rất nhiều mỡ trong da.

gà nướng lá thơm

Chúc cá bạn thành công với món gà nướng lá thơm!

Học cách làm bánh dount đường

Bánh donut đường là một món bánh ngọt tráng miệng rất thơm ngon. Bánh nóng hổi dùng cho bữa xế vào những chiều mưa sẽ rất tuyệt.

Thực đơn mon ngon đãi cả nhà với suon xao chua ngot và học cach lam sua chua giải nhiệt ngày hè

 Nguyên liệu

• 200g bột làm bánh mì
• 40g đường
• 1/4 muỗng muối
• 25g sữa bột
• 1 muỗng men instant (men nổi)
• 40g bơ tan chảy
• 1 quả trứng
• 55ml nước ấm
• Dầu ăn

 Dụng cụ

•  Lò nướng

 Cách làm

Bánh donut đường

• Trộn đều bột mì, đường, muối, sữa bột, bột nổi.
•  Hòa tan bơ tan chảy, trứng, nước ấm.
•  Đổ hỗn hợp lỏng vào hỗn hợp bột, trộn đều, nhào đến khi bột mịn dai.
•  Vo tròn khối bột, dùng 1 chiếc khăn ẩm đậy lại, ủ bột chỗ kín gió để bột nở gấp đôi ( khoảng 1 giờ hoặc hơn, tùy nhiệt độ).
•  Đấm xẹp bột để loại bỏ khí gas sinh ra trong quá trình ủ, nhào sơ khối bột.
•  Dùng chày cán bột mỏng khoảng 1cm rồi dùng cutter cắt tạo hình tùy thích.
•  Đặt những miếng bột đã cắt lên 1 khay có lót giấy nến hoặc đã chống dính bằng dầu ăn.
•  Tiếp tục ủ lần 2 để bánh nở gấp đôi ( khoảng 45 phút hoặc hơn, tùy nhiệt độ).
•  Bắc một chảo dầu nóng, đổ dầu hơi nhiều để chiên bánh dễ dàng.
•  Giữ cho nhiệt độ của dầu ở mức thấp (lửa nhỏ).
•  Từ từ cầm từng chiếc bánh lên, thả vào dầu đang nóng.
•  Trong quá trình chiên, khi thấy một mặt đã vàng thì dùng đũa lật bánh sang mặt kia để chiên vàng mặt còn lại.
•  Bánh chín, vớt ra, để ráo dầu.
•  Nếu muốn phủ đường thì lăn bánh qua đường lúc bánh còn đang nóng.
•  Có thể trang trí bánh bằng chocolate đun chảy, kẹo màu, hạnh nhân lát, đậu phộng, đường bột…tùy thích.
•  Nếu muốn bánh có nhân thì tạo hình bánh thành hình tròn, khi chiên bánh chín xong thì bóp kem, mứt tùy thích vào bên trong.

Bánh donut đường

Bánh donut đường

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh donut đường nhé.

Cơm khô ngào đường cho bé

Đây là món ăn vặt dễ làm, ít tốn thời gian. Cơm cháy giòn hòa quyện cùng vị ngọt của đường, vị thơm của va-ni và mè làm ta cứ muốn ăn mãi. Đặc biệt cơm khô ngào đường có thể dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc đãi bạn bè, trẻ em.

Thực đơn mon ngon đãi cả nhà với suon xao chua ngot và học cach lam sua chua giải nhiệt ngày hè

 Nguyên liệu

• 1 chén cơm khô
• 1 chén dầu ăn
• 4 muỗng súp đường chảy (đường thốt nốt)
• 1 ống va-ni
• 1 ít muối

 Cách làm

• Cơm khô giã rời từng hạt.
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Đợi dầu thật nóng, đặt cái rây vào chảo, tiếp đó cho 1 muỗng cơm khô vào. Khi cơm phồng lên thì vớt cơm để ra dĩa. Cứ tiếp tục chiên cho đến hết cơm khô.
• Bắc cái chảo khác lên bếp. Cho 4 muỗng súp đường chảy vào chảo, thêm 1 tí muối, 1 muỗng súp nước lọc. Nấu hỗn hợp sôi lên, đến khi đường ngả màu vàng sậm (hay còn gọi là đường kéo chỉ). Cho 1 ống va-ni vào cho thơm. Xong tắt bếp. Nếu muốn thơm ngon hơn có thể cho thêm mè trắng đã rang vàng vào.
• Khi vừa tắt bếp, cho cơm chiên giòn vào, trộn nhanh tay cho đường dính đều vào cơm.
• Khi cơm còn nóng, nhanh tay vắt thành từng viên tròn.

Bí quyết: Khi cơm nguội lại ta không vắt thành viên được thì để rời từng hạt cũng được. Đợi thật nguội, cho vào lọ đậy kín. Có thể để khoảng 1 tuần vẫn giòn.

Cơm khô ngào đường

Chúc các bạn thành công với món cơm khô ngào đường.