Rễ tranh, mía lau - thức uống thải độc cho mùa hè

Chỉ cần ít thời gian chúng ta sẽ có một thức uống giải nhiệt cho những ngày hè nóng bức và khử độc cho cơ thể thay vì mua những ly nước mát ven đường

Thực đơn các mon ngon đãi cả gia đình với hướng dẫn làm bánh kem và cach lam banh

 Nguyên liệu

• 1 bịch mía lau như trong hình (mua ở chợ hoặc siêu thị)
• Ít đường phèn (theo khẩu vị)
• 2 lít nước
• Sương sáo cắt hạt lựu
• 3 muỗng cà-phê hạt é
• 1/2 chén nhãn nhục khô cắt nhỏ

 Cách làm

Nước mát rễ tranh mía lau

• Mía lau rửa vài nước cho sạch xong cho vô nấu cùng với 2 lít nước lạnh. Nấu đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ để thêm khoảng 15 phút nữa cho đường phèn vô nấu tan. Tắt bếp, đậy nắp và cứ để như vậy cho đến khi nước hoàn toàn nguội, sau đó lọc lấy nước trong.

• Hạt é ngâm cho nở, sương sáo cắt hạt lựu, nhãn nhục khô cắt nhỏ rửa sơ qua nước lạnh.

• Cho tất cả hỗn hợp trên vào bình hoặc lọ to.

• Trước khi uống lấy nước mát ra cho thử lại nếu thích ngọt thì cho thêm ít đường vào quậy cho tan xong đổ vào lọ. Để vào tủ lạnh cho lạnh rồi dùng hoặc cho ít đá vào uống cùng.

Chúc các bạn có được ly nước mát rễ tranh, mía lau thơm mát nhé!

Làm gà nướng mật ong khiến cả nhà thích mê

Gà nướng mật ong – Màu vàng óng ả, thịt gà ngọt ngon là vị đặt trưng của món gà nướng mật ong thơm ngon, không chỉ người lớn mà các bé sẽ thích lắm đây

Thực đơn các mon ngon đãi cả gia đình với hướng dẫn làm bánh kem và cach lam banh

 Nguyên liệu

• 2 đùi gà
• 1 muỗng súp nước tương
• 1 muỗng súp nước tương đen (hắc xì dầu)
• 1 muỗng nhỏ mật ong
• 3 tép tỏi băm thật nhuyễn
• 1 củ hành tím băm nhỏ
• 1 muỗng cà-phê hạt nêm
• 1 muỗng cà-phê bột điều hay bột paprika hoặc tương ớt Hàn Quốc
• Pha riêng 1 muỗng súp mật ong, 1 muỗng súp nước lạnh, 2 giọt chanh để phết lên da gà

 Cách làm

Gà nướng mật ong

• Đùi gà các bạn rửa sạch với nước có pha chút xíu muối để gà thật sạch, sau đó rửa qua nước lạnh để ráo.

•  Cho hết gia vị phía trên vào để ướp gà, mang bao tay chà xát thật kĩ và để trong 2 tiếng để đùi gà thấm gia vị.

•  Mở lò nướng khoảng 200 độ C trước 10 phút cho lò nóng, xếp gà vào khay có lót giấy bạc, cho khay thịt gà vào ngăn giữa lò nướng và nướng trong vòng 20 phút.

• Sau 20 phút thì lấy gà ra quét 1 lớp nước mật ong rồi nướng tiếp thêm 10 phút.
• Qua 10 phút bạn lại quét 1 lớp mật ong nữa và cho khay gà ở ngăn thấp nhất nướng thêm 15 phút nữa là xong.

Bí quyết: Nhiệt độ mỗi lò mỗi khác nên bạn cố gắng điều chỉnh cho hợp lý nhé.

Chúc các bạn thành công với món gà nướng mật ong óng ả thơm ngon nhé!

Salad trái cây trộn tôm khiến bạn muốn ăn ngay

Sự kết hợp giữa hoa quả giòn ngọt, tôm đậm đà, cùng sốt sẽ khiến các bạn hứng thú khi thưởng thức cả về màu sắc, hương vị và sự mới lạ, khiến bạn muốn thưởng thức ngay

Thực đơn các mon ngon đãi cả gia đình với hướng dẫn làm bánh kem và cach lam banh

Niềm Vui Bếp

 51 Tràng Khi, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

→ Xem bản đồ

 093 622 0888

 https://www.facebook.com/niemvuibep/timeline

 Giá bán: 35,000 vnđ

 Nguyên liệu

• 300g tôm tươi
• 300g thanh long
• 300g dưa hấu
• 300g đu đủ chín
• 1 quả cam vàng
• 100g xà-lách

 Cách làm

Salad trái cây trộn tôm

• Tôm rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ lưng, ướp chút muối, chút tiêu
• Trái cây dùng thì múc hình tròn hoặc cắt vuông 2cm
• Xà-lách cắt khúc
• Cam bào lấy 1/2 muỗng cà-phê vỏ rồi bổ đôi, vắt lấy nước cốt của 1/2 quả, còn lại 1/2 quả gọt bỏ vỏ rồi thái miếng nhỏ 2cm
• Cho 1 thìa canh sốt mayonnaise vào trộn đều với nước cam, cho hỗn hợp sốt cam, vỏ cam bào vào trộn đều với trái cây và tôm, 2 tay cầm 2 thìa trộn nhẹ nhàng để trái cây ko bị nát, để salad vào ngăn mát tủ lạnh (ăn lạnh sẽ ngon hơn). Khi ăn lấy salad ra tưới 1 muỗng cà-phê dầu ô-liu vào.

Salad trái cây trộn tôm

Bếp nhà Mít Béo chúc các bạn làm món Salad trái cây trộn tôm thành công !

Làm bánh quy mật ong hình gấu ngộ nghĩnh

Mình sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món bánh qui mật ong hình chù gấu pooh cực dễ thương, siêu ngon nhưng rất dễ làm luôn. Cùng bắt tay vào làm thôi nào!!!^^

Thực đơn các mon ngon đãi cả gia đình với hướng dẫn làm bánh kem và cach lam banh

 Nguyên liệu

• 140g bột mì
• 30g đường bột
• 30ml mật ong
• 50g bơ mềm
• 1 lòng đỏ trứng gà

 Dụng cụ

• Dao
• Muỗng
• Chén, tô
• Máy đánh trứng
• Máy xay sinh tố
• Khuôn cắt bột hình mặt gấu

 Cách làm

Bánh quy gấu mật ong

• Cho đường và bơ vào một thau nhôm lớn và đánh đều cho đến khi tan mịn.

• Cho lòng đỏ trứng gà vào hỗn hợp trên và tiếp tục đánh lên.

• Đây là bước quan trọng quyết định mùi vị của bánh đây. Các bạn cho vào mật và trộn thật đều nhé. Mật ong sẽ giúp bánh của chúng ta có mùi vị thật đặc trưng và mới lạ đấy!

• Sau khi khuấy đều xong, các bạn cho bột vào trộn đều cho đến khi thật mịn. Nếu bột quá khô thì bạn cho thêm nước nhé.

• Một lưu ý nhỏ cho bạn là khi bột khô, các bạn cho nước vào nhưng phải cho từng chút một cho đến khi bột dẻo đặc nhé.
• Cán mỏng bột khoảng 5mm.

• Dùng khuôn có hình gấu Pooh để cắt bột nào.

• Nướng bánh ở 180 độ trong vòng 10 phút.

Bánh quy gấu mật ong

Tèn ten, vậy là mình đã có những chiếc bánh hình mặt gấu Pooh cực kỳ đáng yêu, có bạn nào nỡ ăn chúng không nè !!! ^^

Hướng dẫn cách làm tương ớt

Tương ớt tự làm ở nhà rất ngon, mùi vị, màu sắc không hề thua kém tương ớt bán ở chợ, lại không có chất bảo quản nên rất yên tâm sử dụng

Thực đơn các mon ngon đãi cả gia đình với hướng dẫn làm bánh kem và cach lam banh

 Nguyên liệu

• 300g ớt trái
• 1,2 kg cà chua chín
• 3 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh muối
• 5 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh rượu trắng
• 40ml giấm ăn # 4 muỗng canh (mình dùng giấm táo)
• 3 muỗng canh bột năng

Ghi chú về liều lượng:

Mình làm tương ớt có độ cay tương tự như tương ớt Chin Su để có thể dùng ăn kèm các món chiên như cá viên chiên, chả giò hoặc phết bánh mì nên dùng tỉ lệ 2-8, tức là 200g ớt, 800 g cà chua. Ai muốn ăn ít cay hơn hoặc cay nhiều hơn thì tự gia giảm bớt lượng ớt, tăng cà chua hoặc ngược lại.

Với 300gr ớt, sau khi loại bỏ cuống, hạt và sơ chế sẽ còn chừng 200g, và 1,2 kg cà chua sau khi lột vỏ, bỏ hạt sẽ còn chừng 800 – 900g cà chua thịt.

 Dụng cụ

• Khẩu trang
• Găng tay cao su

 Cách làm

Tương ớt

Ghi chú về sự an toàn: Nếu bạn không muốn tay bị nóng rát và hắt hơi liên tục thì bạn phải mang găng tay, đeo khẩu trang khi sơ chế ớt.

• Ớt trái rửa sạch, để ráo hoàn toàn, sau đó dùng kéo cắt nhỏ rồi xóc cả rổ ớt vài lần cho rơi bớt hạt ớt ra.

• Cho cả rổ ớt vào thau nước sạch, dùng muỗng cứng vừa khuấy vừa đè nhẹ ớt để hạt ớt tiếp tục rơi ra. Thay nước và “đãi” hạt ớt như vậy chừng 3 – 4 lần để ớt bớt cay và loại được càng nhiều hạt ớt càng tốt.

• Nấu nước sôi, cho ớt vào luộc chừng 3 phút.

• Tắt bếp, tiếp tục đổ ớt ra rổ, dùng muỗng ép nhẹ ớt vào thành rổ để hạt ớt bung hết ra rồi cho cả rổ ớt vào thau nước khuấy đãi cho hết hạt. (Thật ra, chỉ có thể đãi được 80% hạt ớt là tốt rồi, không cần ngồi nhặt từng hạt, vì sau khi xay ớt chúng ta sẽ lọc lại lần nữa). Ớt đãi xong để ráo.

• Cà chua rửa sạch. Dùng dao khía chữ thập trên đầu cà chua. Bắc nồi nước sôi, trụng nhanh cà chua vào rồi vớt ra, thả qua thau nước lạnh. Vỏ cà chua sau khi trụng sẽ nứt ra, lột rất dễ.

• Lột sạch vỏ cà chua, cắt cà làm 4, bỏ hạt.

•  Cho cà chua, ớt, tỏi băm và 40ml giấm vào máy xay, xay thật nhuyễn.

• Đổ hỗn hợp ớt – cà – tỏi – giấm ra rây, lọc lại lần nữa để có phần tương ớt mịn không hạt. Phần xác và hạt ớt còn lại bỏ đi.

• Cho tương ớt đã lọc vào nồi, nêm thêm 1 muỗng muối, 5 muỗng đường và 1 muỗng rượu trắng. Bột năng cho vào chén, hòa với một chút nước nguội, khuấy cho bột lỏng ra rồi đổ luôn vào nồi tương ớt.
• Trộn đều tất cả, sau đó cho lên bếp nấu với lửa vừa. Sau khi tương sôi lên thì để lửa nhỏ vừa nấu vừa khuấy để tương không sít ở đáy nồi. Chừng 20 phút tương sẽ sánh lại, chúng ta nếm thử xem mùi vị tương đã vừa ý chưa rồi nêm nếm lại cho vừa ý, sau đó nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.

• Đợi tương thật nguội thì cho vào lọ tiệt trùng để ăn dần. Nếu nấu nhiều, nên cho tương vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản tốt hơn.

Tương ớt

Cách nấu rau thập cẩm xào bò

Ngồng tỏi giòn giòn, hơi hăng cay kết hợp với bắp bò giòn, ngọt là sự kết hợp hài hòa. Thêm nấm và ớt chuông vàng, vậy là bạn đã có một đĩa xào đẹp mắt, ngon miệng lại giàu dinh dưỡng rồi đấy!

Thực đơn các mon ngon đãi cả gia đình với hướng dẫn làm bánh kem và cach lam banh

 Nguyên liệu

• 200g bắp bò
• 200g ngồng tỏi tây
• ½ quả ớt chuông vàng
• ½ củ hành tây lớn
• 1 cây nấm đùi gà
• Dầu ăn

 Cách làm

Rau thập cẩm xào bò

• Thịt bắp bò rửa sạch, thấm khô rồi thái mỏng.
• Ướp thịt bò với 1 thìa cà-phê dầu ăn và xíu muối.
• Rau củ rửa sạch cắt khúc vừa ăn.
• Hành tay bổ múi cau, để riêng.
• Bắc chảo nước sôi, lần lượt cho rau vào chần theo thứ tự rau khó chín trước, rau mau chín cho vào sau: ngồng tỏi, ớt chuông, cuối cùng là nấm.
• Đợi rau sôi lại và hơi tái thì vớt rau ra xả ngay vào nước lạnh cho rau xanh và giòn.
• Vớt rau ra để rau thật ráo nước.

• Cho 3 muỗng cà-phê dầu ăn vào chảo cho nóng.
• Thêm hành tây vào đảo thơm rồi mở lửa lớn hết mức, trút thịt bò vào đảo cho săn.
• Cho các loại rau vào đảo mau tay cho chín tới.
• Thêm 2 muỗng cà-phê dầu hào vào đảo đều.
• Dầu hào đã có muối sẵn nên các bạn không cần thêm muối đâu nhé.

Tắt bếp, rắc tiêu, cho món rau củ thập cẩm xào bò ra đĩa. Dùng nóng.

Rau củ thập cẩm xào bò