Rau câu dầu dừa tráng miệng mát lành

Rau câu dừa cà-phê dẻo thơm, mát mịn sẽ là món tráng miệng mà cả nhà bạn yêu thích đấy! Mình xin giới thiệu đến bạn công thức đơn giản làm món rau câu thơm ngon an toàn

Thực đơn mon ngon cho mùa hè với cach lam sua chua ngon và cach lam kem 

 Nguyên liệu

• 1,5 chén nước cốt dừa (375ml nước cốt dừa)
• 250ml sữa
• 1 chén đường cát (tương đương 250-260g)
• 2 muỗng canh bột rau câu
• 1 muỗng cà- muối phê
• 2 muỗng canh hạt cà-phê hòa tan
• 750ml nước

 Cách làm

Rau câu dừa cà-phê

•  Hòa nước cốt dừa, sữa, ¼ chén đường, 1 muỗng canh bột rau câu, muối trong nồi. Khuấy đều hỗn hợp này đặt lên bếp đun, cẩn thận không để hỗn hợp sôi bùng. Sau khi hòa mức lửa vừa, đun sôi hỗn hợp sánh, tắt lửa, cho vào khuôn, làm mát.
• Tiếp đó trộn 3/4 chén đường, 1 muỗng canh bột rau câu, cà-phê hòa tan trong thố, rồi đun cho hỗn hợp sánh lại như trên.
• Sau đó lấy phần rau câu dừa trong tủ lạnh ra, chú ý lúc này lớp rau câu dừa nồi rau câu dừa cũng hơi se mặt lại, bạn tranh thủ đổ lớp rau câu cà-phê lên, cách này giúp 2 lớp kết dính nhau.
• Để rau câu ở nhiệt độ phòng khoảng 40-45 phút và 20 phút trong tủ lạnh.
• Dùng lạnh
  

  Rau câu dừa cà-phê

Chúc bạn thành công món tráng miệng với rau câu dừa, cà-phê. 

 

Đăng lúc: 13:16, 29/06/2015

Chào ngày mới

46 món ăn37 chia sẻĐiểm tích lũy: 81

XEM THÊM

• Rau câu dưa hấu
• Rau câu bát bửu
• Rau câu trái cây dẻo
• Rau câu bánh flan
• Rau câu dưa gang nhân flan

Hướng dẫn tự làm muối Tây Ninh

Muối tôm là đặc sản Tây Ninh, bạn có thể tự tay chế biến tại nhà, vừa ngon, vừa hợp khẩu vị lại đảm bào an toàn với công thức đơn giản dưới đây

Thực đơn mon ngon cho mùa hè với cach lam sua chua ngon và cach lam kem 

 Nguyên liệu

• 500g tôm sông lột vỏ bỏ đầu
• 500g muối hột
• 1 củ cà-rốt 
• 100g đường trắng
• Tỏi
• 300g ớt hiểm
• Bột ngọt

 Dụng cụ

• Khẩu trang y tế
• Bao tay ni-lông

 Cách làm

Muối tôm

• Rửa muối hột sơ qua với nước sạch vì muối này cực bẩn bựa, rửa luôn tôm, ớt.

• Gọt cà-rốt bỏ hết vỏ rửa sạch cắt khúc.
• Dùng máy sấy tóc sấy khô muối cho hơi ráo nước.
• Xay lần lượt muối hột nhuyễn vừa. Xay tôm, cà-rốt, xay tỏi, ớt. Tất cả xay riêng biệt vì mỗi loại nhuyễn khác nhau

• Cho tôm, muối, carot sau khi xay nhuyễn vào cái thau. Nêm 4,5 muỗng canh đường trắng vào. Đeo bao tay nylon bắt đầu trộn đều cho hỗn hợp ngã màu carot đẹp hết, có nước thì chắt bỏ nước.
• Sau khi trộn trải đều hỗn hợp ra mâm phơi nắng đến khi thật khô ( nắng gắt phơi 1 ngày, nắng vừa 2 ngày mới chịu khô).
• Sau khi muối khô dùng tay bóp cho bớt cục bớt dính, siêng có thể xay lại cho tơi ra.
• Đổ hết muối hỗn hợp đã phơi thật khô vô chảo, bật lửa vừa bắt đầu đảo vòng tròn bằng đũa. Đảo lên đảo xuống vài vòng thì cho ớt, tỏi đã xay vào đảo đến khi muối tỏi săn lại. Lúc này nhớ mang khẩu trang kẻo sặc ớt nhé.
• Sau khi ớt tỏi khô thì cho bột ngọt vào cỡ 200g là vừa.
• Tắt lửa mang chảo xuống bếp đảo cho đều bột ngọt vì bột ngọt đun lửa nhiệt độ cao rất độc hại.
• Thành phẩm mặn vừa , ngọt ngọt, rất thơm, màu cam cam cà-rốt đặc biệt ko phải màu xạm xạm như muối tôm mọi người hay bán.

Lưu ý: Phải phơi muối cho khô trước khi rang chứ.

Chúc các chị e đảm đang thực hiện thành công nhé.

Làm tai heo xào sả giòn ngon

Món tai lợn xào sả vừa giòn giòn, thơm thơm mùi sả, sẽ là món ngon tuyệt, chắc chắn anh xã của bạn sẽ thích lắm đấy!

Thực đơn mon ngon cho mùa hè với cach lam sua chua ngon và cach lam kem 

 Nguyên liệu

• 3 tai heo
• 1 nhánh sả đập dập
• 1 muỗng canh rượu mai quế lộ hay rượu nấu ăn
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng cà-phê nước mắm
• 2 tép tỏi băm
• 1 nhánh sả băm
• 1 trái ớt sừng băm nhỏ
• 1 miếng gừng thái lát
• 1 muỗng cà-phê bột nêm
• 1 muỗng canh xì dầu
• 1/3 muỗng cà-phê muối
• 1 muỗng cà-phê đường
• 1 muỗng cà-phê nước tương đen

 Cách làm

Tai heo xào sả

• Dùng dao cạo sạch phần dơ trên tai heo, đem rửa qua nước lạnh thật sạch.
• Cho khoảng 1,5 lít nước lạnh vào nồi cùng rượu, sả, gừng, muối, xì dầu, nước tương đen bắc lên bếp nấu sôi 5 phút.
• Sau đó cho tai heo vào luộc 20 – 25 phút, vớt tai heo ra dĩa, chờ hơi nguội thái miếng vừa ăn. 
• Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu. dầu hơi nóng cho sả, tỏi và ớt băm vào xào thơm, cho tai heo thái nhỏ vào xào. Nêm các gia vị còn lại cùng chút tiêu cho vừa ăn. Bạn xào săn là tắt bếp.
• Tai heo xào sả cho ra dĩa, trang trí thêm hoa dưa leo, xà lách cho hấp dẫn hơn.

Chúc các bạn thành công.

 

Đăng lúc: 13:56, 29/06/2015

lamanhdao

359 món ăn6 chia sẻĐiểm tích lũy: 438

XEM THÊM

• Lỗ tai heo phá lấu
• Gỏi tai heo trộn
• Lỗ tai heo ngâm chua
• Nem tai heo
• Gỏi tai heo xoài xanh

Gà đu đủ bò sốt húng lủi

Hương thơm, vị cay cay của húng lủi khiến món gỏi đu đu bò thêm hấp dẫn. Dùng kèm với bánh phồng sẽ tăng thêm cảm giác ngon miệng.

Thực đơn mon ngon cho mùa hè với cách làm sữa chua ngon và cach lam kem 

 Nguyên liệu

• 300g bắp bò
• ½ trái đu đủ xanh
• 2 củ cà-rốt
• 2 trái ớt sừng không cay
• 50g húng lủi
• 1 trái chanh
• Nước mắm
• 16 cái bánh phồng tôm
• Muối, tiêu, đường

 Cách làm

Gỏi đu đủ bò sốt húng lủi

• Bắp bò luộc chín trong 1 giờ 30 phút, đem thái lát mỏng.
• Đu đủ xanh thái sợi, thêm chút giấm, trộn đều.

• Cà-rốt rửa sạch, thái lát rồi thái sợi nhỏ.

• Ớt sừng dùng mũi dao rạch một đường theo chiều quả dài quả ớt, bỏ hạt, rồi đem thái sợi nhuyễn.
• Húng lủi rửa sạch đem thái nhuyễn.
• Làm sốt húng lủi: Lấy ít húng lủi cho vào máy xay, thêm chút nước sôi, rồi xay nhuyễn.
• Bước tiếp, múc đủ 6 muỗng súp húng lủi hòa đều với 1,5 muỗng súp nước.
• Trộn đều đu đủ, cà-rốt, rồi rưới sốt vào. Khi dùng trộn đều lên.
• Dùng gỏi đu đủ bò sốt húng lủi ngay.

Hướng dẫn làm gà cuộn lá quế

Nét duyên của món gà cuộn lá quế nằm ở những cọng quế xanh mướt, với hương thơm cay cay, nồng nồng đem cảm giác lạ miệng.

Thực đơn mon ngon cho mùa hè với cách làm sữa chua ngon và cach lam kem 

 Nguyên liệu

• 300g phi-lê gà
• 300g cà chua
• 50g rau quế
• 1 muỗng cà-phê muối tiêu
• 1 muỗng cà-phê ớt bột paprika
• 1 muỗng cà-phê muối tiêu
• ½ muỗng cà-phê ớt bột thường
• 1 muỗng súp dầu ô-liu
• 1 muỗng cà-phê hành tím thái sợi
• 1 quả trứng gà
• 5 muỗng súp phô-mai bột
• 5 lá thyme

 Cách làm

Gà cuộn lá quế

• Thịt gà thái lát mỏng.

• Đem ướp gà với muối tiêu và ớt bột paprika.
• Lấy 250g cà chua bỏ hạt, bóc vỏ ướp với muối tiêu và lá thyme, đem đút lò kkhoảng 25 phút nhiệt độ 120 độ C, để cà chua khô.
• Bước tiếp, cho gà vào tủ lạnh khoảng 30 phút.
• Lấy gà ra khỏi tủ lạnh, trải miếng gà ra mặt phẳng, cho cà chua và 25g rau quế vào cuộn lại. Dùng tăm hoặc chỉ cột lại đem đút lò khoảng 20 phút, nhiệt độ lò 180 độ C hoặc đem áp chảo chín vàng.
• Sau đó đem nhúng vào trứng gà và phô mai bột, đút lò 5 phút nhiệt độ lò 220 độ C.
•  Làm sốt salsa: Lấy 50g cà chua thái hạt lựu, 5g rau quế còn lại thái nhuyễn, hành tím trộn với dầu ô-liu, ớt bột và muối tiêu.
• Gà chín bỏ chỉ hoặc tăm, thái khoanh dùng kèm với sốt salsa.

Bí quyết: Bạn có thể xay nhuyễn lá quế để có hương quế thơm hơn. Thỉnh thoảng dừng lò, quết lớp dầu ăn để món gà cuộn lá quế không bị khô.

Hướng dẫn làm soup bí đỏ hải sản

Không ai là phủ nhận tác dụng của bí đỏ (bí ngô), vì chứa nhiều loại vitamin khác nhau, cung cấp hàm lượng sắt kết hợp với hải sản làm món ăn rất tốt cho sức khỏe.

Thực đơn mon ngon cho mùa hè với cách làm sữa chua ngon và cach lam kem 

 Nguyên liệu

• ½ trái bí đỏ Nhật
• 20g cần tây
• 2 củ hành tây
• 20g tỏi
• 100g tôm sú
• 50g mực
• 50ml nước dùng hải sản
• Muối tiêu
• 100ml whipping cream

 Cách làm

Súp bí đỏ hải sản

• Cần tây, hành tây, tỏi tây cắt nhuyễn.
• Bí đỏ gọt bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ.

• Tôm sú luộc chín, lột vỏ, cắt hạt lựu (giữ lại nước luộc tôm).
• Mực trụng chín, thái hạt lựu.

• Chảo dầu nóng, xào thơm tỏi, cần tây, hành tây.

• Sau cho thêm bí đỏ vào xào 5 phút, thêm nước luộc tôm vào nấu chín bí đỏ trong 25 phút. Sau đó, đem xay nhuyễn phần súp. Lược lại.
• Nấu phần súp sôi nhẹ lại, nêm với muối tiêu.
• Tắt lửa, cho whipping cream vào để có độ béo.
• Dùng kèm với phần tôm.
• Dùng súp bí đỏ hải sản nóng.

Quả thanh trà ngâm đường uống giải nhiệt mùa hè

Ngoài cách pha với đá đường làm món nước giải khát thanh nhiệt, chúng ta có thể ngâm thanh trà với đường giống ngâm nước mơ để dành uống dần cũng rất tuyệt vời

Thực đơn mon ngon cho mùa hè với cách làm sữa chua ngon và cach lam kem

 Nguyên liệu

• 1kg thanh trà chín đều
• 500 – 600g đường cát
• 3 muỗng canh muối

 Dụng cụ

• Lọ thủy tinh đã tiệt trùng

 Cách làm

• Thanh trà nhặt sạch cuống, bỏ quả dập úng, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng chừng 40 – 60 phút.

• Sau khi ngâm muối, vớt thanh trà ra rổ, để ráo, không cần rửa lại qua nước lạnh vì phần muối bám trên quả sẽ làm vị quả ngâm đậm đà, thơm ngon hơn.
• Vỏ thanh trà có mùi thơm rất đặc trưng nên không cần gọt vỏ, cứ để nguyên cả quả hoặc dùng dao khía chữ thập trên đầu quả để giúp quả mau ngấm đường hơn là được.

• Rải một lớp đường mỏng xuống đáy lọ, sau đó xếp một lớp quả, rồi lại rải một lớp đường, 1 lớp quả cho đến khi gần đầy lọ thì rải lớp đường lên sau cùng.
• Vặn nắp đậy kín miệng lọ, cất vào nơi thoáng mát, chừng 10 -15 hôm sau ta sẽ có một lọ thanh trà ngâm đường rất thơm ngon để pha uống.

Thanh trà ngâm đường

• Nếu sợ thanh trà lên men, muốn bảo quản lâu hơn, sau 20 ngày nên cho lọ thanh trà đã ngâm vào tủ lạnh, cất trữ dùng dần.
• Khi pha nước uống, múc vài quả thanh trà ngâm đường ra dầm với nước và một ít đá là đã có nước mát uống giải nhiệt dài dài rồi.

Làm bánh tai yến dân giã

Bánh tai yến là loai bánh dân dã khá quen thuộc với giới trẻ Việt Nam. Để có những chiếc bánh giòn ngon và rễ tre mềm mại bên trong mới bạn tham khảo công thức mình chia sẻ

Thực đơn mon ngon cho mùa hè với cách làm sữa chua ngon và cach lam kem

 Nguyên liệu

• 100g bột gạo
• 70g bột nếp
• 170ml nước cốt dừa
• 100ml nước ấm
• 80g đường
• 1/2 muỗng cà-phê baking Soda
• 1 chút xíu muối.

 Dụng cụ

• 1 cái chảo không dính

 Cách làm

• Bột gạo, bột nếp và tất cả các nguyên liệu còn lại vào một cái âu trộn đều, để 20 phút cho bột nghỉ.
• Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng ( không quá nóng) múc 1 muỗng bột đỗ ngay chính giữa nối, bột từ từ nổi lên và chín vàng.
• Trong khi chiên bạn nhớ dùng đũa hất nhẹ dầu lên mặt bánh để bánh chín và có rể tre nhiều.
• Bánh chín vàng bạn gắp bánh ra để lên dĩa có lót giấy thấm dầu. Cứ thề bạn lần lượt chiên tiếp phần bột còn lại.

Ngày nghỉ, bạn hãy tranh thủ làm bánh này cho các con thưởng thức, và cũng để ôn lại những kỷ niệm của thời thơ ấu.

Chiếc bánh tai yến tuy khá đơn sơ nhưng bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngọt và lớp viền giòn tan, chính giữa lại có rễ tre vừa dai vừa mềm rất tuyệt.

Chúc các bạn thành công.

Trà chanh đá giải nhiệt cho ngày hè

rà chanh đá giải nhiệt những ngày nóng ở Sài Gòn. Ly thức uống mát lạnh này giúp bạn giải tỏa cơm khát, đem lại sảng khoái

Thực đơn mon ngon cho mùa hè với cách làm sữa chua ngon và cach lam kem

 Nguyên liệu

• 2 gói trà lipton
• 500ml nước nóng
• 2-3 muỗng súp đường
• 4-5 trái chanh hoặc 15 trái tắc
• Đá viên
• 1 quả táo

 Cách làm

Cơ mà về nhà, thấy mấy đứa nhỏ ở nhà phải chịu cảnh nắng nóng thiệt là tội tụi nó, nên ngay khi có thể mình hay pha nước chanh, nhờ thằng út đi mua nước mía khổng lồ 5.000 đồng/ly về uống cho mát.

• Đánh, đá (cầu) xong thì vào tắm ào ào rất thích. Dạo này bạn Izu còn đi học bơi mỗi sáng, mới sáng bị đá xuống nước cũng lạnh lắm nhưng quẫy dưới nước một hồi  thì lại thấy mát và sảng khoái vô cùng. Ước gì mềnh biết bơi nhanh nhanh hiu hiu :D.

Trà chanh đá

Trà chanh đá

• Một trong các loại nước mình hay pha để giải khát lúc nóng là trà chanh! Trà có thể là trà đỏ (của Lipton) hoặc trà lá xanh bình thường! Cùng với ít đường, chanh hoặc tắc, dĩ nhiên là phải có đá nữa!

Trà chanh đá

• Thông thường, để cho nhanh thì pha 2 gói lipton với chừng 500ml nước nóng, chờ chừng 5 phút là có trà. Cho thêm vào 2-3 muỗng canh đường, quậy cho tan đường trong trà đi. Cho tiếp nước cốt của 4-5 trái chanh hoặc 15 trái tắc (tùy khả năng chịu chua của mỗi nhà nhá :D). Xong xuôi thì cho đá đập nhỏ vào!

Trà tranh đá

• Thưởng thức bằng cách rót ra ly, cho thêm vài lát chanh hoặc tắc cắt mỏng lên trên để trang trí.
• Nhiều hôm mình còn cho cả táo cắt miếng vuông nhỏ vào bình trà để có mùi táo thơm. Vừa uống trà, vừa ăn miếng táo cũng thú vị lắm lắm :).

Bài gốc của mình ở đâ