Làm chè xoài Hàng Than ngon ngất ngây

Hè đã về trên những con đường, tuyến phố, bạn có thể dễ dàng ghé lại đâu đó những quán quen để thưởng thức một vài ly chè mang đậm hương vị Hà thành như chè thập cẩm, chè khoai môn, chè cốm, … nhưng ắt hẳn có một món chè mà chắc chắn bạn không thể bỏ qua đó là Cách làm chè xoài Hàng Than. Vị ngọt thơm của xoài hòa quyện với vị béo ngậy của sữa, một chút giòn giòn khiến thực khách có thể ăn mãi không chán. Vậy bạn có khi nào tự hỏi làm thế nào để chế biến được món chè xoài khiến người thưởng thức phải mê mẩn đến vậy? Hôm nay ATGD sẽ hướng dẫn bạn cách làm chè xoài Hàng Than chính hiệu nhé.

Thực đơn mon ngon moi ngay đãi cả nhà với cách làm sữa chua và cach lam kem giải nhiệt mùa hè.

Nguyên liệu làm chè xoài Hàng Than

• Xoài chín: 2 quả to. Bạn nên chọn xoài to, chín và đặc biệt phải là xoài ngọt nhé.
• Bột gelatine: 25 gram
• Sữa đặc: 2 thìa
• Nước lọc: 110ml
• Đường: 1 thìa cafe

Cách làm chè xoài Hàng Than

1. Cho bột gelatine vào tô sau đó đổ ngập nước, nước cách bề mặt bột khoảng nửa đốt ngón tay
   
2. Xoài rửa sạch, gọt vỏ, thái hạt lựu. Cho 2/3 chỗ xoài đã thái vào xay nhuyễn
   
3. Đun nước cho sôi rồi tắt bếp. Cho gelatine đã ngâm vào khuấy đều cùng đường cho tan hết.
4. Thêm hai thìa sữa đặc và phần xoài xay nhuyễn vào và khuấy đều tay.
   
5. Cho chỗ xoài thái hạt lựu còn lại vào, đảo đều rồi múc ra cốc để tủ lạnh khi đông là bạn đã có một bát chè xoài hàng than chính hiệu rồi đó.
   

Vậy là bạn có thể chiêu đãi cả nhà món chè xoài ngon như ngoài hàng mà không phải lo vấn đề vệ sinh nữa nhé. Hãy chia sẻ ngay công thức làm chè xoài hàng Than cho bạn bè cùng làm nào. Ngoài ra các bạn có thể tham khảo thêm công thức làm chè xoài trân châu hay sinh tố xoài dưa hấu cực ngon cho hè này nhé.

Chúc các bạn ngon miệng!

Làm chè cam chua ngọt ngon mát cho ngày hè

Cam trước giờ luôn được lựa chọn làm món tráng miệng cho nhiều gia đình vì vị chua xen chút ngọt thanh. Tuy nhiên cam cũng được sử dụng để làm nhiều thức uống bổ dưỡng như sinh tố cam sữa chua, sinh tố cam nha đam hay sinh tố cam táo … Hôm nay ATGD sẽ chia sẻ cùng bạn một món ăn vặt khá lạ đó là chè cam.

Thực đơn mon ngon moi ngay đãi cả nhà với cách làm sữa chua và cach lam kem giải nhiệt mùa hè.

Nguyên liệu làm chè cam bao gồm

• Cam vàng: 1 trái
• Tào phớ: 1 bát
• Bột năng: 20 gram
• Bột cam: 20 gram
• Đường
• Nước lọc

Cách làm chè cam

1. Cam gọt vỏ, dùng mũi dao tách từng múi sau đó bóc lớp vỏ mỏng, bỏ hạt
   
2. Cho bột cam, nước lọc và đường vào nồi rồi đun sôi. Chú ý là ở bước này các bạn cũng có thể sử dụng nước cam thay vì bột cam nhưng khi đun sôi nước cam sẽ dễ bị đắng và không sánh như bột cam.
3. Hòa bột năng với một chút nước rồi từ từ khuấy đều vào nước cam sau đó đun đến sôi lại.
4. Cho phần múi cam đã tách vào nồi rồi tắt bếp ngay.
   
5. Cho tào phớ vào. Các bạn chú ý không khuấy để tránh bị nát tào phớ.
6. Cuối cùng là múc ra chén và thưởng thức thành quả thôi nào.
   

Vị chua chua, ngọt ngọt của cam hòa quyện với vị ngậy ngậy, mềm mềm của tào phớ cộng thêm một chút mát lạnh da đá bào mang lại thì còn gì tuyệt vời hơn nữa nhỉ. Hãy trổ tài để chiêu đãi cả nhà món chè đặc biệt này thôi nào.

Chúc các bạn thành công!

Nấu chè bí đỏ hạt sen cực thơm ngon

Tiếp tục với chủ đề về những món chè ngon, hôm nay mình sẽ giới thiệu đến cả nhà cách nấu chè bí đỏ hạt sen ngon tuyệt cú mèo luôn nhé. ^^. Bí đỏ sáng mắt, hạt sen bùi bùi, thơm ngon. Thêm một vài thìa nước cốt dừa nữa là các bạn đã có một chén chè rất hấp dẫn rồi. Mau mau vào bếp và thực hiện món chè này ngay thôi ạ.

Thực đơn mon ngon moi ngay đãi cả nhà với cách làm sữa chua và cach lam kem giải nhiệt mùa hè.

Nguyên liệu của món chè bí đỏ hạt sen

• 500g bí đỏ
• 100g đường
• 150g bột báng
• 200 g hạt sen
• 200 ml nước cốt dừa
• 300 ml nước

Các bước nấu chè bí đỏ hạt sen thơm ngon

1. Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
2. Bột báng rửa sạch với nước rồi đem ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút cho bột nở ra. Sau đó đem luộc chín với nước sôi, luộc tới khi nào bột trong lại thì tắt bếp và vớt ra, để ráo nước.
3. Ngâm hạt sen trong nước ấm ( 40 độ ) trong 30 phút rồi đem ninh với nước sôi. Đun nhỏ lửa, tới khi hạt sen chín mềm thì tắt bếp.
4. Bí đỏ cho lên nấu nhừ cùng với 300 ml nước, thêm đường, lấy đũa khuấy đều cho đường tan ra hết. Tiếp tục đổ hạt sen, bột báng vào, thêm nước cốt dừa. Tắt bếp.
5. Múc chè ra bát, đợi nguội rồi thưởng thức.

Nếu muốn ăn mát, các bạn có thể bỏ thêm đá bào vào. ^^, để giảm đi vị ngọt, béo và  hơi ngấy của nước cốt dừa. À, món bí đỏ nấu canh tôm cũng  là một món canh rất ngon, mọi người tham khảo thêm nhé.

Chúc các bạn thành công với món chè thơm ngon mà mình vừa giới thiệu.

Tự làm bánh cuốn bằng chảo chống dính tuyệt ngon

Bánh cuốn là món ăn vặt ăn nhẹ thơm ngon, hấp dẫn được rất nhiều thực khách ưa chuộng. Bạn muốn trổ tài làm bánh cuốn tại nhà để chiêu đãi gia đình nhưng lại ngại phải chuẩn bị nồi hấp. Vậy thì hãy để Ẩm thực gia đình giúp bạn với cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính tuyệt ngon nhé! Vẫn là từng lớp bánh cuốn bánh mỏng, trắng trong, mềm dẻo, ẩn bên trong là phần nhân bánh thơm ngon, cùng bát nước chấm đậm đà sẽ hấp dẫn vị giác khó tính nhất của cả gia đình bạn. Nhân dịp nghĩ lễ, bạn hãy trổ tài khéo léo của mình với gia đình nhé!

Thực đơn mon ngon moi ngay đãi cả nhà với cách làm sữa chua và cach lam kem giải nhiệt mùa hè.

Nguyên liệu để làm bánh cuốn bằng chảo chống dính bạn nhé

• 200 gam bột gạo ngon
• 100 gam bột năng (bạn cần nhiều bột năng hơn một chút để bánh cuốn không bị dính chảo và dai mềm hơn)
• 150 gam thịt heo xay nhỏ có pha chút mỡ để bánh thơm ngon, đậm đà hơn nhé
• 2-3 tai mộc nhĩ
• 100 gam hành khô, 1 củ tỏi, 1 trái ớt tươi
• Giá đỗ, rau thơm, rau xà lách để ăn kèm bánh cuốn
• Gia vị: Đường, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu

Cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính bạn nhé

1. Hòa tan bột năng và bột mì với 600 ml nước lạnh (nếu có nước mưa thì càng tốt bạn nhé, bởi bánh sau khi làm xong trông mềm và bóng).
   Ngâm bột trong khoảng thời gian 4 tiếng đến khi cặn bột đã lắng xuống thì chắt lấy nước trong ở trên cùng để cho nước khác vào. Sau đó bạn trút vào bột phần nước bằng đúng với lượng nước bạn chắt ra nhé. Lặp đi lặp lại bước này 2 đến 3 lần rồi sau đó bạn cho thêm 1 thìa cafe muối và 2 muỗng canh dầu ăn vào trộn đều với bột để tráng bánh nhé.
   
2. Bạn ngâm mộc nhĩ cho tới khi chúng nở mềm rồi bạn rửa sạch chúng và bằm nhỏ chúng ra nhé.
   Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.
   Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng, phi vàng.
   
   Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ.
   Giá đỗ, rau thơm, rau xà lách bạn rửa sạch, để ráo để ăn kèm bánh cuốn.
3. Trộn đều thịt heo xay, mộc nhĩ cùng 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe tiêu.
   Tiếpđó bạn trút phần thịt heo, mộc nhĩ vào chảo, đảo thật đều tay để thịt không bị vón cục nhé.
   
4. Bạn bắc chảo chống dính lên bếp, điều chỉnh lửa vừa phải. Dùng giấy bếp thấm chút dầu thoa một lớp nhẹ lên chảo để lúc tráng bánh được dễ hơn.
   Một tay bạn múc bột đổ vào chảo, tay kia cầm chảo láng đều cho bột bắt dính trên toàn bề mặt lòng chảo thành lớp thật mỏng. Bạn đậy vung cho bột mau chín nhé!
   Khi bột chín bạn sẽ thấy bột trong hơn, lúc này bạn cho phần nhân thịt lên trên mặt vỏ bánh và dùng nĩa cuộn đều bánh lại như cuộn chả nem bạn nhé! (Bạn lưu ý mỗi lần múc bột vào chảo thì nên khuấy đều tô bột vì bột thường lắng bên dưới, nếu chỉ múc bên trên thì sẽ toàn nước đấy).
   Xếp bánh cuốn ra đĩa, rắc hành phi lên trên là có thể thưởng thức ngay món bánh cuốn thơm ngon rồi.
   

Để thực đơn của gia đình thêm phong phú trong dịp nghỉ lễ, cùng học cách làm bánh cuốn thanh trì để chiêu đãi gia đình bạn nhé!

Bạn có thể dùng kèm bánh cuốn với chả quế cũng ngon vô cùng nhé!

Làm bánh cuốn bằng nồi hấp ngon như ngoài tiệm

Ẩm thực gia đình đã giới thiệu đến các bạn hai cách làm bánh cuốn tuyệt ngon là bánh cuốn thanh trìmê mẩn vị giác và cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính vô cùng tiện lợi. Nếu có thời gian rảnh, bạn hãy trổ tài với cách làm bánh cuốn bằng nồi hấp ngon như ngoài tiệm để chiêu đãi gia đình nhé! Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là bạn sẽ có từng chiếc bánh cuốn với lớp vỏ bánh mỏng, trắng và mềm hơn rất nhiều so với cách làm bằng chảo chống dính đấy! Cùng bắt tay vào bếp thôi nào!

Thực đơn mon ngon moi ngay đãi cả nhà với cách làm sữa chua và cach lam kem giải nhiệt mùa hè.

Nguyên liệu để làm bánh cuốn bằng nồi hấp bạn nhé

• 200 gam bột gạo ngon
• 70 gam bột năng
• 150 gam thịt heo xay nhỏ có pha chút mỡ để bánh thơm ngon, đậm đà hơn nhé
• 2-3 tai mộc nhĩ
• 100 gam hành khô, 1 củ tỏi, 1 trái ớt tươi
• Giá đỗ, rau thơm, rau xà lách để ăn kèm bánh cuốn
• Gia vị: Đường, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu

Cách làm bánh cuốn bằng nồi hơi đây bạn nhé

1. Chúng mình đi chuẩn bị tiếp phần nhân bánh nhé!
   Bạn ngâm mộc nhĩ cho tới khi chúng nở mềm rồi bạn rửa sạch chúng và bằm nhỏ chúng ra nhé.
   Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.
   Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái lát.
   Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng, phi vàng.
   Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ.
   Giá đỗ, rau thơm, rau xà lách bạn rửa sạch, để ráo để ăn kèm bánh cuốn.
2. Trút thịt heo xay, mộc nhĩ vào tô lớn, trộn đều cùng 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe tiêu.
   Sau đó cho thịt heo, mộc nhĩ vào đảo thật đều tay để thịt không bị vón cục nhé.
3. Cần có một chiếc xoong to để tráng bánh nhé!
   Đổ vào xoong 2 lít nước rồi phủ tấm vải xô bạn chuẩn bị trước phủ lên xong sao cho kín và căng hết miệng xoong, cố định bằng cách buộc dây thép xung quanh miệng xoong bạn nhé.
4. Khi nước trong xoong sôi, bạn quét một lớp dầu lên bề mặt tấm vải.
   Tiếp đó dùng môi múc bột đổ vào ngay phần giữa tấm vải đó nhé. Thật nhanh tay bạn tán đều và mỏng bột trên tấm xô sau đó úp vung lại trong một phút là bánh đã chín rồi.
   Bạn cuộn bánh thành ba vòng bằng cách dùng một chiếc đũa đặt ở mép để hất mép bánh. Rồi để bánh vào mâm, rổ hay thớt nhựa sạch để bắt đầu cuốn nhân bánh nhé!
5. Quét một lớp dầu lên bề mặt tấm vải. Tiếp đó dùng môi múc bột đổ vào ngay phần giữa tấm vải đó nhé. Thật nhanh tay bạn tán đều và mỏng bột trên tấm xô sau đó úp vung lại trong một phút là bánh đã chín rồi.
   Để bánh vào mâm, rổ hay thớt nhựa sạch để bắt đầu cuốn nhân bánh nhé!
   
6. Đặt phần nhân thịt vào bên trong vỏ bánh vừa tráng, nhanh tay cuốn bánh lại thành hình vòng tròn như cuốn chả nem nhé!
   Cuối cùng, bạn xếp bánh cuốn ra đĩa, rắc hành phi lên trên và thưởng thức cùng nước chấm chua ngọt nhé!

Làm bánh bò dừa nướng thơm nức mũi

Nếu bạn đã một lần thưởng thức hương vị bánh bò dừa nướng bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngon mê của món bánh bò này. Bánh giòn giòn mà vẫn thơm dai cộng chút beo béo của nước dừa, ăn một lại muốn ăn hai; cảm nhận một lần mà nhớ mãi. Ở bài viết này ATGD sẽ gửi đến các bạn cách làm món bánh bò dừa nướng thơm ngon, hấp dẫn mà cách làm rất dễ nhé.

Thực đơn mon ngon moi ngay đãi cả nhà với cách làm sữa chua và cach lam kem giải nhiệt mùa hè.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món bánh bò dừa nướng:

• 300 gam bột năng
• 50 gam bột gạo
• 300 nước cốt dừa
• 5 gam bột nở
• 4-5 quả trứng gà
• 100 gam dừa nạo
• 1 bát nhỏ nước lá dứa
• Đường, muối, dầu ăn/bơ

Các bước thực hiện món bánh bò dừa nướng:

1. Bạn lấy 1 âu to, cho nước cốt dừa + nước lá dứa + đường (vì nước cốt dừa có sẵn vị ngọt nên bạn chỉ cần thêm 1 chút đường vào thôi nhé), khuấy đều.
   
   Trứng gà bạn cho ra tô, đánh tan rồi cho trứng gà vào hỗn hợp nước cốt dừa lá dứa đánh đều lại nhé.
   
2. Bắc chảo nhỏ lên bếp và bạn xào qua dừa nạo với 1 chút đường để tạo vị thơm ngọt. Sau khi dừa nạo đã ngấm đường, bạn trút ra đĩa
3. Bột gạo, bột năng, bột nở bạn cho ra tô, thêm 1/ 4 cafe muối và trộn đều, sau đó rây lại hỗn hợp bột này cho mịn. Tiếp đến bạn cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng (bước 1) khuấy đều và rây lại lần nữa.
4. Bạn quạt than lên lửa nhỏ, nếu không có khuôn bạn có thể dùng chảo nhỏ thay thế. Phết 1 lớp bơ/dầu ăn mỏng vào khuôn, làm nóng rồi bạn cho bột vào, bạn đổ bột dày chừng 1 cm thôi nhé. Đậy nắp, khoảng 2 phút bạn mở ra nếu các thành rìa của bột đã giòn rộp và bạn dùng 1 con dao nhỏ để chọc thử nếu bột không dính ở dao là bánh đã được rồi. Bạn cho bánh ra đĩa, cạo hết phần bột dính ở chảo và tiếp tục thực hiện với phần bột còn lại. Nên nhớ là mình vẫn sẽ cần phết bơ/dầu ăn với mỗi lượt bánh.

Mỗi một lượt bánh bò dừa nướng chúng ta sẽ cần 2 lớp bánh, bánh chín bạn xắt bánh miếng vừa ăn và kẹp giữa là nhân dừa. Cuối cùng là chúng ta sẽ cùng thưởng thức vị ngon của bánh. Khá đơn giản để có 1 món bánh ngon, thơm ngậy, giòn thơm đầy hấp dẫn đúng không nào. Với món bánh này bạn cũng có thể thực hiện với lò nướng và dừa nạo bạn cũng không cần phải xào qua với đường mà trộn trực tiếp với hỗn hợp trên rồi cho vào khuôn nướng chín cũng được :D

Ngày nay, lò nướng bánh hỗ trợ bạn rất nhiều để có món bánh ngon, thế nhưng mình nghĩ những chiếc bánh bò dừa nướng này thực hiện trên bếp than hồng vẫn ngon hơn cả, từng mẻ bánh nướng nóng giòn, mộc mạc đều tăm tắp, rất nhanh để bạn có thể thấy được những thành quả của mình. Một chút bình dị, không cầu kì ấy đã gắn với tuổi thơ của biết bao thế hệ đặc biệt là các cô, cậu học sinh Sài Gòn đấy nhé ^^

Bánh bò dừa nướng đã có còn bánh bò thốt nốt thì sao nhỉ. Bạn hãy thử và cảm nhận vị ngon rất riêng, rất đặc biệt của món bánh bò này nhé.

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Làm bánh bò nướng bằng bột Mikko

Bánh bò là một loại bánh dễ làm, dễ ăn và ít tốn kém. Với tên gọi hết sức gần gũi và thân thuộc cùng với những hương vị rất riêng, bạn có thể dễ dàng lựa lấy cho mình những chiếc bánh bò yêu thích chẳng hạn như bánh bò rễ tre, bánh bò nướng lá dứa hay bánh bò thốt nốt. Để có những chiếc bánh ngon việc lựa chọn nguyên liệu bánh rất quan trọng. Ở bài viết này mình sẽ gửi đến các bạn 1 cách làm bánh bò nướng rất nhanh và khá đơn giản đó chính là cách làm bánh bò nướng bằng bột mikko (hay còn gọi là bột bánh bò truyền thống Hương Xưa). Thay vì lựa chọn tỉ mỉ từng nguyên liệu và đầu tư thời gian bạn có thể lựa lấy cho mình 1 gói bột mikko có bán sẵn trong các siêu thị nhé. Và giờ chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách thức làm món bánh bò nướng bằng bột mikko ngay thôi nào ^^

Thực đơn mon ngon moi ngay đãi cả nhà với cách làm sữa chua và cach lam kem giải nhiệt mùa hè.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món bánh bò nướng bằng bột mikko:

• 1 gói bột mikko loại 450 gam
• 500 ml nước (nếu thích hương vị thơm béo bạn có thể thay thế bằng nước cốt dừa nhé)
• 1 gói men khô ngọt (đã có sẵn trong gói bột mikko)
• 1 muỗng dầu đậu nành
• Khuôn làm bánh

Các bước thực hiện món bánh bò nướng bằng bột mikko:

1. Bạn lấy 1 tô to, cho bột bánh bò, men khô ngọt và nước/nước cốt dừa và khuấy đều để bột không bị vón cục.
2. Sau khi khuấy bạn cho bột vào ủ kín chừng 1-2h, bạn để ý khi nào bột nở và nổi bọt thì bạn lấy bột ra và cho vào bột 1 muỗng dầu đậu nành và khuấy đều lại.
3. Tiếp theo là bạn bật lò nướng sẵn ở 1500 độ C chừng 5  phút.
4. Cho hỗn hợp bột làm bánh vào khuôn và cho vào lò nướng. Để bánh chín và không bị dính, trước khi cho bánh vào khuôn bạn nhớ phết qua khuôn 1 lớp dầu mỏng. Thời gian nướng bánh chừng 15-20 phút.

Vậy là với 1 thời gian khá ngắn bạn đã có món bánh bò nướng bằng bột mikko rất ngon và hấp dẫn. Để có món bánh bò nướng ngon hơn bạn nên đổ bánh vào khuôn mỏng và khi gần hết thời gian nướng bánh bạn có thể giảm bớt nhiệt độ lò để bánh không bị cháy nhé.

Với bột mikko bạn có thể dễ dàng có món bánh ngon để chiêu đãi cả nhà món bánh thơm dai, xốp và màu tự nhiên. Còn chần chừ gì nữa nhỉ! Bạn hãy tận dụng kì nghỉ lễ này để trổ tài làm món bánh ngon nhé.

Chúc các bạn thực hiện thành công.