Cách làm bánh quy bơ đậu phộng

Bánh béo ngậy, thơm phức mùi bơ đậu phộng, giòn tan trong miệng khi thưởng thức, thêm một tách cà-phê hay trà cho buổi chiều mát mẻ!

Thực đơn mon ngon đãi cả nhà với suon xao chua ngot và học cach lam sua chua giải nhiệt ngày hè

 Nguyên liệu

• 75g bơ lạt
• 75g bơ đậu phộng
• 130g đường xay
• 1 quả trứng gà
• 150g bột mì (mình dùng cake flour)
• 1/2 muỗng cà-phê bột nổi

 Cách làm

• Bơ để ở nhiệt độ phòng, dùng tay ấn thấy mền thì cắt bơ ra từng miếng vuông, đánh bơ cho bông thêm đường xay vào dùng dụng cụ đánh trứng đánh cho hòa đều.
• Tiếp tục cho bơ đậu phộng vào hỗn hợp đánh nhuyễn, cho trứng và ray bột mì cùng bột nổi đánh hỗn hợp nguyện thành khối mịn đều.
• Hỗn hợp đánh nhuyễn mịn thành khối cho vào bọc ni-lông thực phẩm bọc lại, cất trong tủ lạnh khoảng 30 phút, bột bắt đầu lạnh đem ra vo thành từng viên tròn nhỏ. (chuẩn bị giấy nến và khay, mở lò ở nhiệt độ 160 độ C trước 5-10 phút)
• Dùng tay ấn dẹp bột, lấy nĩa ấn lên mặt bánh hai đường tạo hình cho đẹp, cho bột lên khay nướng đem vào lò nướng 15-20 phút đến khi bánh chín vàng đều .

• Lấy bánh ra, để bớt nóng rồi cho bánh ra khỏi giấy nến, nhẹ tay để bánh trên rãnh cho nguội , đem bánh cho vào hủ kín, dùng dần.

Bánh quy bơ đậu phộng

• Nếu để bánh mền thì cho vào lò nướng sấy ở nhiệt độ 110 độ C 10-15phút, bánh quy bơ đậu phộng sẽ giòn ngon.

Chúc bạn thành công với Bánh quy bơ đậu phộng !

Làm bánh tằm hấp dẫn bé

Bánh tằm khoai mì là một món bánh tráng miệng dân dã của người dân Nam bộ, gắn liền với tuổi thơ của nhiều người từ nông thôn đến thành thị. Bánh tằm có vị béo ngậy của nước cốt dừa và thơm của mè rang. Một món bánh dân dã khó quên.

Thực đơn mon ngon đãi cả nhà với suon xao chua ngot và học cach lam sua chua giải nhiệt ngày hè

 Nguyên liệu

• 500g khoai mì bào, bạn có thể mua khoai mì bào đông đá
• 220ml nước cốt dừa
• 1 muỗng súp sữa đặc
• 90g đường
• 70g bột năng
• 1/4 muỗng cà-phê muối
• Màu thực phẩm tùy thích
• 2 muỗng súp mè rang vàng giả nhỏ và 1/2 muỗng cà-phê muối với 1 muỗng súp đậu phộng rang vàng giã nhỏ trộn chung trong một cái chén
• Dừa non bào sợi

 Cách làm

•  Khoai mì rả đông, sau đó chắc bỏ bớt nước. Cho khoai mì vào tô, sau đó cho đường, sữa đặc, nước cốt dừa, bột năng và muối vào trộn đều.

• Chia bột ra từng phần và pha màu tùy thích. Cho bột vào dĩa có đáy hơi sâu.

• Nấu 1 nồi nước sôi, cho dĩa bột khoai mì vào hấp khoảng 7-8 phút. Thời gian tùy thuộc vào bánh dày hay mỏng.

• Đợi bánh nguội, dùng dao có thoa một lớp dầu mỏng, rồi cắt những sợi đừng quá mỏng.
• Trộn khoai mì với dừa non bào sợi.
• Trình bày: Cho bánh tằm ra dĩa, rắc muối mè lên trên mời người thân thưởng thức.

Bánh tằm

Làm bánh bao cho bữa sáng

Bánh bao nóng hổi, mềm mịn, trắng xốp thơm phức bên trong nhân có thể biến tấu theo sở thích của mình lại không khó làm bạn nhé!

Thực đơn mon ngon đãi cả nhà với suon xao chua ngot và học cach lam sua chua giải nhiệt ngày hè

 Nguyên liệu

Vỏ bánh

• 500g bột bánh bao (có thể dùng bột mì đa dụng)
• 5g bột nổi
• 7g men
• 1 muỗng súp mỡ nước (mỡ heo)
• 1/2 muỗng súp shortening (chất béo dạng rắn)
• 200g đường cát
• 450ml nước

Nhân bánh

• 300g thịt heo xay
• 2 củ hành tím nhỏ
• 100g bắp cải
• 2 tai nấm mèo
• 20 cái trứng cút
• Gia vị: Dầu hào, đường, nước tương và một xíu muối.

 Cách làm

• Hành tím băm nhỏ, bắp cải cắt sợi, nấm mèo ngâm mềm, cắt sợi trộn đều tất cả với thịt xay nêm 1/2 muỗng cà-phê muối, 1/2 muỗng súp dầu hào, 1 muỗng súp nước tương trộn hỗn hợp cho thấm gia vị.

• Men hòa cùng 1 muỗng cà-phê đường và nước ấm cho nở như gạch cua.
• Sau đó cho bột ra tô lớn thêm bột nổi, đường cát, 1 chút muối, nước, shortening (chất béo dạng rắn) và men vào nhồi đều sau cùng cho thêm mỡ nước vào nhồi thêm 15 phút cho bột được mịn.
• Lấy khăn nhúng vào nước ấm vắt khô rồi phủ lên bột.
• Để bột nghỉ 50-55 phút, sau khi bột nở gấp đôi bạn đem bột nhồi thêm 1-2 phút rồi chia đều bột ra làm 20 cục bột nhỏ roi vo tròn, dùng chày cán dẹp phần bột, nếp ngoài mỏng hơn bên trong. ( trong lúc cán bột bạn cho một ít bột áo để khi cán không dính)
• Đặt nhân vào giữa miếng bột rồi bắt đầu gói bánh, gấp xếp ly đầu cho bánh bao được đẹp.

• Cho bánh xếp vào giấy, cho bột nghỉ thêm 10-15 phút.
• Nấu một nồi nước, nước sôi bạn cho 2 muỗng dấm vào rồi đặt xửng bánh vào hấp ở lửa lớn trong 15-20 phút để khín hơi.
• Bánh chín để nguội bớt và thưởng thức lúc mới ra lò rất ngon.

Bánh bao

Chúc bạn thành công với bánh bao!

Nấu chè đậu ngự cung đình ăn vặt ngày cuối tuần

Thực đơn mon ngon đãi cả nhà với suon xao chua ngot và học cách làm sữa chua giải nhiệt ngày hè

Những ai đã thưởng thức ly chè đậu ngự sẽ chẳng bao giờ quên hương vị thanh tao, nhẹ nhàng của từng hạt đậu mang đậm dấu ấn cung đình xưa.

 Nguyên liệu

• 200g đậu ngự khô (hoặc đậu tươi)
• 150g đường phèn hay đường thốt nốt
• 1 muỗng cà-phê nước hoa bưởi hoặc va-ni

 Cách làm

Chè đậu ngự cung đình

• Đậu ngự khô còn nguyên vỏ ngâm trong nước ấm để qua đêm chừng 10 đến 12 tiếng rồi bóc vỏ, lấy phần đậu trắng bên trong. Nếu nấu bằng đậu tươi, bạn chỉ cần ngâm đậu 1-2 tiếng là có thể dùng ngay.
• Cho đậu ngự vào nồi, đổ nước sâm sấp rồi luộc đậu đến khi sôi lăn tăn thì đổ hết nước đi. Thêm nước luộc lần thứ hai. Đậu ngự rất nhanh chín nên sau khi luộc lần hai, chỉ cần để sôi khoảng 15 phút là được.
• Nếu muốn ăn đậu thật mềm, bạn có thể luộc lâu hơn. Tuy nhiên, chén chè đậu ngự ngon là khi thưởng thức, người ăn phải cảm nhận được mùi vị bùi bùi thơm thơm. Vì thế, bạn nên đem hấp chín rồi khéo léo cho vào sau cùng sẽ giữ được hạt đậu nguyên vẹn.
• Nấu nước đường bằng cách cho 1 phần đường phèn với 3 chén nước vào nồi đun sôi, vớt đậu thả vào phần nước đường.
• Tiếp tục đun sôi trên lửa nhỏ liu riu 5 phút cho đậu ngấm đường. Lúc này bạn có thể gia giảm vị ngọt tùy theo khẩu vị của mình.
• Cho 1 muỗng cà-phê nước hoa bưởi/va-ni vào rồi tắt bếp. Múc chè ra chén và để lạnh chừng 30 phút trước khi dùng.
• Khi ăn, bạn sẽ thấy hương chè đậu ngự thanh tao quyện lẫn hương trầm  thoảng nhẹ tạo nên một phong vị rất riêng của Huế.
•