Làm rau câu đậu đỏ lạ miệng

Rau câu đậu đỏ – Một món rau câu vừa mát lạnh lại tốt cho sức khỏe, rất thích hợp cho những ngày hè nóng nực như thế này

Thực đơn các mon ngon đãi cả gia đình với hướng dẫn làm bánh kem và cach lam banh

 Nguyên liệu

• 100g đậu đỏ
• 15g bột rau câu (jelly powder)
• 1,5 lít nước
• 370g đường
• 100ml sữa tươi, hoặc nước cốt dừa

 Cách làm

Rau câu đậu đỏ

• Đậu đỏ ngâm nước 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm.Rửa sạch lại bằng nước và loại bỏ hạt sâu, lép.

• Ninh nhừ đậu đỏ rồi chia đậu đỏ. Khi đậu đỏ chín mềm thì cho vào 50g đường, nấu lửa nhỏ để đậu thấm đường. Chia đậu làm 2 phần.

• Xay nhuyễn một phần đậu đỏ. Một phần còn lại để nguyên.

• Trộn đều bột rau câu với đường. Đun sôi nước rồi cho từ từ rau câu vào vừa khuấy đều cho tan. Hớt sạch bọt.

• Chia rau câu thành 3 phần.Một phần hoà tan với sữa tươi hoặc cốt dừa,một phần hoà với đậu đỏ xay và một phần để nguyên.

• Cho lớp rau câu trắng vào ly, hơi se mặt thì cho tiếp lớp rau câu đậu đỏ xay vào.

• Xếp đậu đỏ nguyên hạt lên trên cùng rồi cho lớp ra câu nguyên vào tiếp theo.
• Để rau câu nguội và cho vào tủ lạnh.

Món rau câu đậu đỏ mát lạnh lại vừa tốt cho sức khoẻ